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冬天吃这菜赛过人参,价格便宜易保存,炸成丸子,外酥里嫩太香了

橘子家的小厨房 12-02 07:20 + 关注


冬天吃这菜赛过人参,价格便宜易保存,炸成丸子,外酥里嫩太香了

俗话说“冬吃萝卜赛人参”冬天就该多吃点萝卜,虽然价格便宜,但是营养却不能小看。前两天老爸拿来好几个小萝卜,很袖珍,一个萝卜正好可以做一盘炸丸子。其实丸子对我来说,有点陌生,前段时间炸了一次丸子,以失败告终,全让我倒掉了,因为萝卜丝没有用水烫,所以丸子里的萝卜丝比较硬,还有股难闻的萝卜味道。


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所以打电话请教了婆婆,因为婆婆炸丸子非常拿手,婆婆说,炸萝卜丸子的关键是要把萝卜丝用开水烫一下,这样可以把萝卜里的怪味道烫出来,炸出来的丸子外焦里嫩,还有点甜丝丝的口感,还有一点,想吃外焦里嫩的丸子,面糊不能太干,黏糊糊的面糊正好,大家可以按照婆婆的方法来试一试,保证好吃!


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炸萝卜丸子

食材:白萝卜220克、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量、面粉4勺

制作方法:

1、白萝卜去皮,用工具搓成丝,如果刀工不错,可以用刀切哦


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2、锅中烧适量水,水沸腾后,加入萝卜丝,烫1分钟左右,变软即可


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3、把烫过的萝卜丝放在凉水中,过一下,把萝卜丝里的水,稍微攥一下水分,放在一个容器中


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4、加入胡椒粉、鸡蛋、盐、面粉、葱花


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5、搅拌成糊状,面粉的用量不是绝对的,要看面糊的黏糊程度而添加


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6、锅中油热后,用勺子把丸子放锅中,中小火炸至两面即可


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小贴士:萝卜是含有丰富的维生素C和锌,常吃可以提高免疫力,还能促进胃肠蠕动助消化,而且是老少皆宜。而且比较容易保存。丸子刚下锅的时候,不要马上翻动,待稍微定型才可以翻动!


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我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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全部评论 (3)
雨听风
0
12-02 13:21

不就素丸子么? 这炸的是个丸子?跟饼一样。。。

西西熙熙
0
12-02 08:43

好像就是不用模具的油墩子

蕊蕊吾爱
0
12-02 08:15

或者用盐腌制下

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