社区主页 文章详情

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

长沙美食小分队 19-10-27 关注
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目,每期由一名队长带队,参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺,只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它,也许是好吃的,也许是不好吃的

但,它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

你有没有和我一样的感觉?

长沙的精品咖啡店越来越多,各自不同的品味与风格,组成了这个城市外向、新潮的一面。同时,brunch这股风似乎也随着咖啡流行了起来,几家集合了brunch的咖啡馆纷纷冲上点评各榜单的第一名。

嗅觉灵敏的队长这次选择了开福区热门咖啡第一名,真的好吃吗?

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

本期参与测评的有

队长:

大皮/ 口味不定,爱尝新鲜

队员:

面面 / 爱上撸面包的前队长

阿坤 / 咖啡是本命,不耐甜

胖妮 / 可甜可甜的美食编辑

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

这家店位于德雅路中间的芒果视频文创园内,有停车位且目前免费。

“这一点我认为很nice,是很多精品咖啡馆没有的优势之一。不过也因为周边是老社区,如果碰到高峰期,德雅路上还是会有些堵。”——@胖妮

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

与目前市内众多的“日式”咖啡馆的风格不同,Mighty Mighty更倾向北欧简约的装修风格。

首先,面积大,给了设计师发挥的空间。纵贯十几米长的落地窗给人通透和敞亮感,浅灰色的岩石纹样墙砖从地面延伸到了墙面,适当的留白令人感觉很舒适。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

薄荷绿和黑白两色的桌椅物件成为空间中跳脱又平衡的亮点。个人很喜欢这间下沉式的影音区域,与文创园区的办公会议环境很契合,也让一间咖啡馆能承载更多社交场景。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“我们去的时候下着小雨,大玻璃窗前看着雨滴流淌依旧很有感觉。如果是阳光明媚的周末,门口再有只慵懒的猫咪,是我想象中的最佳一幕。”——@阿坤

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“装修确实很用心,细节经得起细看,且有质感。红色的霓虹灯标语有些过于网红,个人感觉画蛇添足。面积很大,再加上没有很多隔断,所以会感觉没什么私密感。”——@面面

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

服务上,态度和细节都很在线。

无论是点单、上菜、观看制作,当天服务态度全程温和有礼,尊重顾客的需求同时能做到耐心地解答和推荐。而且店员很会察言观色地提供适当的服务,剩余餐点打包专业,客人离店时点头示意。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

因为下午临时起意前来,所以没赶上吃brunch的理论时间。严格来说,Mighty Mighty应该算一家All day brunch,也就是从上午到晚上都有brunch供应。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

各种风味奶咖在菜单上比重较大,手冲单品选择不多当天仅有一款,因此我们根据网友推荐选择了以下几款饮品。

桂花拿铁

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

这一杯的拉花非常漂亮,糖桂花则沉在杯底,所以第一口喝起来和普通拿铁无异。搅动一下,若有似无的桂花香才会浮现出来。口感清淡丝滑,和下雨的秋天倒是很应景。

脏脏咖啡

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“浓缩撞上冰鲜奶,表面棕色的斑纹随意浸染开。加了红糖,口感顺滑由浓到淡,冰度克制很好入口,风味很喜欢。”——@面面

红丝绒拿铁

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“颜值非常在线,是适合小仙女的一款无咖啡因的粉红色热饮。红曲粉、香草糖浆与鲜奶的组合,奶香较浓,口感很细腻。”——@胖妮

美式咖啡

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“去之前,我对Mighty的印象是一家可以吃brunch的咖啡馆,但看菜单之后,觉得它更像一间有咖啡喝的餐厅。

种类的选择更偏向于创意咖啡,单品手冲目前只有两款豆子。虽然咖啡机的配置比较高,但是咖啡的出品却不尽如人意。这杯美式喝起来我觉得豆子品质一般,口感不佳,烘焙的醇厚度不高。在没有甜感和风味支撑下凸显出的酸感也不合时宜。作为美式来说,没有令我满意的优点。”——@阿坤

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

当天甜品选择和供应也不多,柠檬芝士蛋糕偏轻乳酪,表面虽有些回缩开裂,不过味道尚可。柠檬的清香和芝士的浓郁有平衡,口感绵滑也不会过于甜腻。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

全天供应的早午餐轻食选择很多,价格从38-88不等,晚餐时段有3款特供。

Mighty大全餐

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

排在菜单首位的大全餐似乎是英式brunch的标配。香肠、培根、茄汁焗豆、烤面包、鸡蛋、烤蘑菇、烤番茄之外还增加了蔬菜沙拉和土豆饼。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“满满一盘煎炸烤物,更多地是吃个形式的风味吧。印象深的有烤蘑菇,汁水十足,有香草的香味;猪肉香肠肉感很足,黑胡椒的辛香很出味。”——@面面

“很多人打卡的网红款,各种食材搭配,口感是丰富的。分量属于一人吃嫌多,两人吃嫌少的那种。偶尔尝鲜,性价比着实不高。”——@胖妮

培根班尼迪克蛋

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

相比大全餐里杂烩式的直接呈现,班尼迪克蛋在口味层次和摆盘上都更讲究一些。

水波蛋很圆润,荷兰酱浓稠微酸,坚果碎代替了原有的香葱或黑胡椒。严格来说,Mighty的班尼迪克蛋算改良版,毕竟常用来垫底的英式麦芬被坚硬的法棍片和土豆饼代替了。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

划开水波蛋,蛋清部分大都已经凝结,蛋液涌出不多,可能和用的蛋有关系?法棍片较硬难切开,我觉得不如用软麦芬那样容易与蛋液、酱汁融合,口感更好。隐藏其中的一片清脆的萝卜(?)算有一点意外惊喜。

“底部搭配的烤面包片硬邦邦,再加上干干的煎培根,吃起来有点费力,没有记忆中湿润软滑的班尼迪克蛋的样子。”——@胖妮

Mighty牛肉汉堡

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

墨鱼汁面包夹着多汁的牛肉饼,搭配薯条和沙拉,分量合适。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“牛肉饼的肉香味浓,肉汁锁得也挺好,口感层次是ok的。薯条配了番茄酱和芥末蛋黄酱,沙拉解腻,整体不错。”——@阿坤

泰式牛肉炖饭

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

“据介绍牛肉是低温慢煮,因此吃起来是软嫩的,有泰式的酸香,入味很好。米饭默认有微微夹生,是能接受的口感。淡淡的奶香味,不腻口和酸香的牛肉竟然意外很搭。”——@胖妮

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

按人头配齐餐食和饮品,共花费456元,没有吃完有打包,人均基本在100元上下。

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?
网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

队长总结

记忆中曾经长沙也有过几家主打brunch的餐厅,但最终存活下来的所剩无几。现在brunch的流行之风再兴起,我觉得更多得益于年轻消费者的崛起和社交网络的包装。

选择一顿自带流行网红滤镜的brunch,搭配Mighty Mighty极佳的环境氛围,自然就成了容易传播和关注的社交货币。

不过,我还是觉得,brunch这个概念在国内有种人为包装的浓烈仪式感。在这个并不接地气的仪式感面前,愿意为它买单的消费者对于口味和价格其实是不那么敏感和挑剔的。中规中矩的产品,有质感的环境和服务,就已经能吸引它的目标客群了。

如果性价比能更高一些,则算更大众的惊喜吧。

*本篇文章基于当次探店情况

仅代表当次用餐的小分队成员的个人观点

网红Brunch在长沙又流行起来了?你愿意为仪式感买单吗?

大皮及队员们 / 文

大皮、胖妮 / 图

大皮 / 编

早早 / 设计

未经授权,不得转载

展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容
全部评论 (5)
刀刃侠客
0
2019-10-29

这不是愿不愿意,这事有没有的事

大头小同
0
2019-10-28

贵……啊………………

DDI_
0
2019-10-27
大筏子: 比深圳大牌子的都贵。。。。 1

愿者上钩,有钱人的钱才能赚得多。[装大款]

二熊
0
2019-10-27

看着长沙的人均收入,叹了口气。。。反正我帝都的不敢进

大筏子
0
2019-10-27

比深圳大牌子的都贵。。。。

打开App,查看更多好文和评论
猜你喜欢
编辑精选
相关商品推荐
0
2
5
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索