太贵的餐厅吃不起 篇十一:探店太古汇穿越外婆家
穿越外婆家应该是属于外婆家餐饮品牌里面最高端的,门店在太古汇m层,位置就在地铁站入口附近,人来人往,节假日饭点基本都会排队,不过现在外婆家分店开了很多,基本不会等太久。
门店装修风格偏简约中式风,环境偏暗,虽然环境比较暗,但是每桌的灯光柔和明亮,可以更好地展现菜式的“色”。
红艳的馋嘴蛙、晶莹剔透的小笼包、黄澄澄的黄鱼烧年糕、通红的东坡肉…
这次尝试的菜式:
黑松露素烧鹅:豆皮味很浓,入口爽脆多汁
陈醋花雕醉花螺:上桌效果卖相好看,酒味不算浓烈,有淡淡的芥末味
杭卤大肠:切段大肠,外皮酥脆
杏仁豆腐:菜式新颖,用杏仁制成豆腐的造型,杏仁味浓烈,配上黑芝麻汁口感浓厚
蒜子鳝段:个人感觉做成无骨鳝片口感会要一点
黄鱼烧年糕:年糕入味,黄鱼肉肉质结实,夹而不散,但是凉了年糕会很黏,只能趁热吃。
馋嘴蛙:虽然看上去红通通好像很辣,个人感觉还可以接受,蛙肉肉质比较饱满,有嚼劲。
豆皮浸时蔬&雪菜蘑菇肉片:选材新鲜,口感清新
松茸竹笙汤:汤味鲜甜,不过这个碗的造型喝起来很麻烦,用勺子是勺不完的,端起来喝边缘又不方便。
鲜肉小笼包:皮薄馅厚,夹起来不容易穿,如果灌汤多一点就好了。
东坡肉:印象最深刻的一道菜,真的是入口即化,甜而不腻,肉的下面还垫有小白菜可以吸油,不过还是比较喜欢当年在杭州吃过的东坡肉,才9元一份,而且味道特别好。
服务态度非常好,入门每个服务员都会说欢迎回家,换碟和倒水都很及时,随传随到,而且餐后还送了水果盘,虽然这些都是小细节,但是在太古汇其他的餐饮商户还是比较少见的,同时也间接提高了顾客的就餐体验。
狗狗走天涯
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