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daogrs M6s 制作鸡肉田园披萨

值友5557739359 09-03 18:37 + 关注

鸡肉田园披萨


食材:


披萨陷:

鸡腿3个

青椒30g,红椒30g

洋葱50g

酱油10g

米酒3g

盐2g

黑胡椒适量

淀粉2g

披萨草适量

马苏里拉芝士适量;


披萨底:

冰水80g

盐2g

中粉104g

高筋粉60g

酵母3g

奶粉5g

砂糖12g

泡打粉2g

橄榄油或黄油15g



制作步骤:


1.将披萨底的配料放入厨师机内揉成光滑的面团;

2.取出分成2份装入保鲜袋内冷藏过夜;

3.鸡腿肉去骨头,切成小粒状,加入酱油,米酒,黑胡椒粉和淀粉,盐抓均匀腌制10分钟左右;

4.青红椒切成粒,洋葱切粒,黑橄榄切圈;

5.热锅,将鸡腿肉放入锅内炒至冒香气,去除多余水份,接下来分开翻炒蔬菜粒;

6.将面团拿出,用擀面杖擀成8寸的大小,放入披萨盘,稍整形发酵15分钟;

7.用叉子扎出孔,涂上一层橄榄油,入烤箱中层180度,烤制8分钟取出;

8.一次涂上披萨酱和材料,放入烤箱200度烤20分钟左右取出。


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