新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

华夏风物 20-11-02 关注

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

咖啡现代人赋予了太多奇怪的意义。咖啡馆要漂亮,这样才能坐上一下午,并在朋友圈晒张妹妹的照片,或者把咖啡当成一套专业系统,不背熟相关术语不敢点单。

背离咖啡本质仿佛是种障眼法,把人的目光从风味上移走。其实为咖啡着迷的人无论因何开始被吸引,入门之后爱上的一定是它层次分明的味道,好豆子释放出的醇香。

兴隆,一个由归国华侨筑起的小镇。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

在兴隆的每一个角落和每一丝空气都仿佛浸润在咖啡淡淡的香味里,许多人的早晨就在这街头巷尾漂浮的暗香中醒来。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

这一黑色的浆液是如何占据兴隆人的餐桌的?老一辈人记 得,上世纪50年代,大批来自东南亚的华人带着经济作物归国,在依山傍水、阳光充足的兴隆开荒垦殖,创立了兴隆华侨农场,一个种满故事的地方。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

咖啡(café)作为世界三大饮品之一,它的起源有很多种说法,目前普遍公认它源于1500多年前遥远炽热的非洲。彭大哥介绍说,真正的兴隆咖啡,其实是从一颗咖啡豆开始的。

扎根咖啡种植园,脚下是土壤,头顶是阳光。每年2月,园内白色的五瓣小花飘散着淡淡的黑刺李般略带苦涩的香味。而到了10月,豆大的果子开始由青绿到鲜红。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

一旦咖啡豆成熟,这果子将在兴隆人手中展开一场旅行。它先来到地上暴晒数天,接着,在锅炉中接受翻来覆去的烘焙煎熬,把体内积蓄的咖啡因一点一点散发出来。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

咖啡的烘焙炒制是个技术活,控制好火候,不断的翻炒均匀,成为衡量手艺高低的标准。咖啡这种东西很容易受时间影响,人也一样,不需要着急。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

兴隆咖啡的炒制方式,和其他的咖啡有着非常明显的区别。百年前,印尼等地种植着大量的咖啡树,上好的咖啡豆出口到欧美,剩下的残渣,东南亚华人便模拟炒菜的方式,加入黄油和糖,让咖啡的味道变得更加浓厚。归侨把这种炒制的方式带回了兴隆,这种炒制办法,使得兴隆咖啡豆色泽明亮而风味独特。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

在游览咖啡种植园的最后,品尝了亲手制作的咖啡,感觉味道“比较厚重,有一些甘甜”。

1960年周总理视察兴隆,喝过兴隆咖啡后说:“兴隆咖啡是世界一流的,我喝过许多外国的咖啡,还是我们自己种的咖啡好喝”。据说总理一连喝了三杯,在想喝第四杯的时候,被邓妈妈劝阻了,一时传为佳话。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

传统的兴隆咖啡,需要用热水反复冲三次来冲出归侨们熟悉的口味,同时又滤掉咖啡渣,这样,咖啡的口味才能香醇可口,回味悠长,绵和清爽,不涩不酸。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

想想,滚烫的热水猛然冲进,咖啡豆终于和水相遇,成就一杯黑得发亮的咖啡,来到兴隆人的客厅,兴隆人的街头,被鼻所闻、舌所触,渗进心田。

兴隆咖啡:万宁华侨手中的味道 

一代又一代的兴隆归侨,经历了几代传承,将异国的生活方式与当地生活完美融合,让兴隆的南国风情带着咖啡味道。

其实,无论是甜咖啡、咸咖啡、苦咖啡,有时候所谓的人生滋味,也就在手中这杯看似普通的咖啡里。

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验
全部评论 (4)
值友9359878091
0
2020-11-03

也就这样吧,个人觉得拼多多 越南咖啡豆 国内烘焙 不加糖 不加氢化植物油烘焙出来的好喝

明天想吃肯德基
0
2020-11-02

还没尝过有机会试试

值友2239309692
0
2020-11-02

我记得海南的咖啡好像是罗布斯塔 罗豆吧

Zsls
0
2020-11-02

貌似兴隆的不是速溶就是加香料烘培的

打开App,查看更多好文和评论
最新咖啡饮料优惠
NEVER COFFEE 即饮咖啡 拿铁美式咖啡 250mL*6盒
NEVER COFFEE 即饮咖啡 拿铁美式咖啡 250mL*6盒

口感醇厚 咖啡浓香

19.9元包邮(需用券)
天猫精选 01-16
3 0
UCC  悠诗诗 蓝山综合黑咖啡饮料 275g*6瓶
UCC 悠诗诗 蓝山综合黑咖啡饮料 275g*6瓶

口感丰富~

44元包邮(需用券)
天猫精选 01-16
0 100%
Different Feeling 觉受咖啡 卡布奇诺咖啡饮料 280ml*10罐
Different Feeling 觉受咖啡 卡布奇诺咖啡饮料 280ml*10罐

水饮热度Top1

25.9元包邮(需用券)
京东 01-16
34 77%
Different Feeling 觉受咖啡 卡布奇诺咖啡饮料 280ml*12罐
Different Feeling 觉受咖啡 卡布奇诺咖啡饮料 280ml*12罐

香醇浓郁

29.9元包邮(需用券)
京东 01-16
9 93%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
3
4
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索