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值得品味 篇二:蝴蝶酥、日式早餐包、纸杯蛋糕,果干,一台海氏i7风炉烤箱都可以

不用保守的秘密 20-12-24 关注

创作立场声明:本文仅代表作者从一个普通消费者的角度去评价一款产品,对于一些细节和设计可能会有失偏驳,欢迎本着交流的态度和作者进行探讨和研究。

前言

我是一个喜欢美食、烘焙,又爱研究做法的人,平时工作不是很忙,所以每当我有时间就喜欢折腾美食。

烤箱是我折腾美食的最基础设备,对有些家庭来说可能烤箱不是厨房必备的电器,但对我这种喜欢烘焙,喜欢研究的人来说,烤箱就是必备电器,而且还不能选择太差的。

当然,再好的烤箱,也不如一个会使用的主人,今天带来海氏很火的海氏i7风炉烤箱,这款烤箱是烤箱+风炉的设计,功能也是非常全面,有发酵,果干等功能。

颜值与实力并存

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首先海氏i7风炉烤箱的尺寸是465*489*385mm,在外观配色上共有印象白与巴黎蓝两款配色,两款都好看。我这款是印象白色款,米白色漆面表面非常光滑,整体看上去颜值很高,放在哪里都好看。

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主要控制按键和旋转钮都在烤箱的底部,两个旋转钮分别是上下管温度调节旋钮、时间调整和启动旋钮,中间黑色部分是显示屏,旁边三个按键分别是护灯,热风,果干,可一键触控调节。

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侧面独特的“Hi”标识,为海氏i7烤箱添加了几分可爱的气息,同时这里也是散热孔,可以更高效的帮助散热。

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后部是采用了铝板外壳,铝板外壳本身就有利于散热,同时在铝板外壳上也有很多散热孔,可以给海氏i7风炉烤箱提供极好的降温散热效果。

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海氏i7风炉烤箱的内部采用四面不沾油搪瓷内胆,安全易清洁还保温。背部11齿扇叶,专业风机带来强劲热风,与无背部热风机对比,热源强劲且均衡缩小温差。

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突出的炉灯,在烹饪过程中照射范围比隐藏式的要好。在清洁的时候,突出的炉灯,也更容易擦拭。上下双感温探头,灵活感应温度变化,更准确的传达烤箱内实时温度。

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之前家里使用的烤箱内部加热管为4根,在制作美食的过程中,烤面包,曲奇饼干都是很明显的受热不均匀,中间就变成了加热的盲点,出现烤色不均匀的情况。而海氏i7烤箱上下各三根热管,保证受热均匀,不夹生。

纸杯蛋糕

纸杯蛋糕是小朋友们的最爱,甜甜软软的,非常好吃。而且也非常适合聚会,周末朋友来家里做客,下午一边聊天一边吃,再配上一杯咖啡或者奶茶,惬意的下午就与朋友们一起度过。

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我做纸杯蛋糕,用的一直是戚风方子,一个方子又能做戚风,又能做纸杯蛋糕很方便。

首先就是蛋白蛋黄分离,蛋黄加食用油、低筋面粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀。蛋白分三次加入白砂糖,并用打蛋器打发。

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把打发的蛋白取一半倒入蛋黄糊中搅拌,再将蛋黄糊倒回蛋白搅拌均匀,倒入小纸杯中,大约七八分满即可。

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海氏i7风炉烤箱150预热5分钟,上下管170度烤30分钟,就好了。出炉后侧翻,不会回缩凹陷,也可以根据自己喜好,放蔓越莓干,葡萄干,杏仁等等....

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同样的方法也适合做各种小蛋糕。重点:不要太满,容易开裂!

葱香早餐包

每天早晨不爱起床,不爱做早饭,那就做几个葱香早餐包,早餐加一杯热牛奶或者豆浆就解决啦。

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没有太多配料,只是小葱和芝士,方法也比较简单。面粉、白砂糖、盐、酵母、黄油、鸡蛋、牛奶用厨师机和面,之后用海氏i7风炉烤箱的发酵模式发酵,时间为60分钟。

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发酵好的面团手指戳洞不回弹、不塌陷,排气。分割成6份,收圆,松弛20分钟。整理成长条形,撒上适量的芝士碎,并叠起来,两边稍收一收口。放入海氏i7风炉烤箱中,进行二次发酵,温度35℃,60分钟。

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醒发好后,用划刀在面团中间划开,依次刷蛋液、撒芝士碎、撒葱花,番茄酱、沙拉酱。烤箱上下火温度180℃,烤15分钟就好了。

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葱香面包一直是我的最爱,做出来的餐包葱香扑鼻,松软好吃。

香酥香蕉片

海氏i7风炉烤箱还有果干模式,于是我试着做了最近很火的香酥香蕉片。

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准备香蕉两根,切片,要均匀,放到盐水中泡一下。然后均匀摆到网架上,如果喜欢吃更甜的,可以撒点白砂糖。

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海氏i7风炉烤箱果干模式,开启自动是68℃,时间3小时,但是香蕉片3小时是不够的,所以我只是调节了一下时间,先设置6小时,看效果。

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6小时后发现没干,于是我将香蕉片翻个面,继续3小时,超干。

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香蕉片已经完全干了之后,就可以食用啦。甜甜脆脆的,特别好吃。

自制陈皮

香蕉片做完了,再自制陈皮,陈皮有着理气止咳,健脾胃,促进消化的作用。平时可以直接泡水喝,也可以炖肉炖排骨,很好吃。

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橘皮清洗干净,用盐水泡一会,最好泡一个晚上。再用水煮一下,主要是用来去掉苦味。用清水过几下,挤干橘子皮的水。

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准备甘草水加入糖,浸泡煮好的橘皮一晚上。第二天再用海氏i7风炉烤箱。果干模式烘干,8小时即可。

蝴蝶酥

蝴蝶酥,一款日常百搭的生活小吃。因为形状饱满,层次分明,口感酥松被大家一直喜欢,这次的蝴蝶酥,我使用的是海氏i7风炉烤箱的风炉模式。

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手抓饼、蛋黄、白砂糖。手抓饼解冻,在每张手抓饼的上面都撒一层白砂糖,压实并用擀面杖擀薄。从两边开始向内卷起,卷到中间捏紧翻面。

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用刀切,大概0.6厘米左右厚的薄片。切好的薄片码在烤盘上,表面刷上一层蛋液,再撒一层白砂糖。

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放入海氏i7风炉烤箱中,热风模式,200℃,15分钟,留意观察一下,根据自己烤箱情况适当调整。

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烤好的蝴蝶酥,酥脆香甜,超级好吃。

总结

不得不说,海氏i7风炉烤箱的颜值是非常高的,朋友到家里来做客都夸海氏i7烤箱好看。

真热风+上下管加热,40L大容量,搪瓷不沾油内胆,做烤鸡、烧烤时候沾的油,只要用湿抹布轻轻一擦就可以啦,另外采用双层玻璃结构,相比单层玻璃更保温,避免腔内温度上下波动。可视化大窗口,在制作美食的过程中,可以更直观的看到内部食材烹饪过程。

使用了这么多次,海氏i7风炉烤箱温度稳定,功能全面又好用,这是很关键的。一台海氏i7风炉烤箱完全可以满足一大家人的需求。

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全部评论 (1)
晚晚Harrite
0
2020-12-24

就是这么棒棒哒!

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