家常菜，简单易做，关键好吃到你不愿意点外卖了

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红烧鱼。最近鸡肉吃太多次了，虾不安全。所以……买了一条鳊鱼红烧了一下，其实主要也是试一下自己新买的不粘锅，恩，果然新的还是很好用的，真的不破皮呢。

家常菜，简单易做，关键好吃到你不愿意点外卖了！

胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水份。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之后再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。

尖椒炒酸豆角。酸豆角这种东西神奇在，即使你再爱大鱼大肉，这一盘绝对能让你多吃几碗米饭。反正公认的米饭杀手！真的一点儿不必复杂的操作。简单的切段，起油锅，倒进去，炒至变色再把尖椒倒进去炒至断生，直接出锅装盘就可以了。还可以加它来炒肉丝也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就对了。

萝卜烧肉。不粘锅不放油，直接放五花肉煸炒至出油，如果不是不粘锅，防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后，加糖炒至上色，加一点生抽，一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后，倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可！

鸡胗炒莴笋。热锅凉油，鸡胗同生姜蒜一起下锅爆炒至出香味。鸡胗炒至明显变卷曲加生抽翻炒匀之后，倒入青椒。这里说一下，为什么没有先放莴笋而是放青椒呢。鸡胗比较难入味，先入青椒让它吸收了青椒的味道。莴笋本身比较容易熟！倒入莴笋，翻炒。莴笋切的时候可以不用切太薄，太薄了炒的时候易软烂不是太好吃。莴笋翻炒之后，可以适量加一点儿开水收汁。毕竟鸡胗爆炒时候有点儿硬，加水适量闷烧一会。最后加盐提味出锅即可！家里如果有香葱的也是可以撒一点提香！我就撒了一点，很香！

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