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秋天气候干燥,常吃这菜好,价格便宜维C高,简单一炒,清脆爽口

橘子家的小厨房 09-17 09:54 关注

秋天气候干燥,常吃这菜好,价格便宜维C高,简单一炒,清脆爽口。秋天的气候虽然比较凉爽,特别舒服,但是有一种特别干燥的感觉,就连皮肤都总是干干的,特别难受,所以女生们可要注意了,饮食上要多喝水,多吃水果蔬菜。今天推荐一道大家经常吃的蔬菜,它就是绿豆芽。

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虽然很普通的食材,但是豆芽的营养比一般蔬菜都高。大家都知道,绿豆芽的妈妈就是绿豆,绿豆经过浸泡,换水,就会长处嫩嫩的芽,这个芽就是豆芽。当豆芽还是一颗豆子的时候,它的里面基本不含有维生素,但是长成绿豆芽后,维生素C的含量就特别丰富,而且豆芽含水量高,所以豆芽有滋润的特性,还可以润泽皮肤,保持弹性。

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那么是不是所有的绿豆芽所含维生素C都难么高呢?当然不是,如何断定豆芽所含的维生素C比较高呢?最好的办法就是看芽的长度,一般来说,芽长在一寸的时候,维生素C含量最高,所以大家在购买豆芽的时候,最重要的就是看芽的长度,大家一定要记住,太长太短都不是好豆芽,牢记这一点,受用一辈子。

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今天就用绿豆芽做一道经典的家常菜,豆芽炒粉条,从小吃到大,百吃不厌的做法,好吃的关键,是因为最后一步,淋上少许醋,可以给整道菜多加几分,不仅可以使豆芽更加脆爽,还能去除豆芽中的涩味,一举两得的好办法,大家一定要记住哦!

豆芽炒粉条

所需食材:绿豆芽300克、红薯粉条1小把、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小米辣2勺、食用油适量、盐少许、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少许、白醋少许。

制作方法;

1、红薯粉加入温水,浸泡30分钟,根据粉条的粗细,浸泡的时间有所不同。

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2、锅中加入适量清水,加入红薯粉,煮几分钟,红薯粉熟了就马上夹出来,不要煮的时间太长,以免红薯粉变得太软,容易断,影响整体口感。

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3、把红薯夹出来,直接放入碗中,加入一勺生抽和一勺食用油,搅拌一下,以免粉条互相粘连,备用。

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4、锅中油热,加入葱姜蒜,小米辣炒出香味,然后加入绿豆芽翻炒一下,翻炒至豆芽五分熟

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5、加入生抽老抽,盐,白糖,蚝油,翻炒均匀。

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6、再加入刚才煮过的红薯粉和葱段,翻炒均匀,在锅边淋入少许白醋,再次翻炒均匀就可以出锅了

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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