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小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~

黄小厨noob 20-12-04 关注

一口鲜香 一口酥脆

斜杠青年已成为当下一种新兴人群,他们不再满足于“专一职业“,而是选择拥有多重职业身份的多元生活。

要说食材中的“斜杠青年”,排骨必须有一席之地。清蒸排骨、红烧排骨、香酥排骨、砂锅排骨汤......任何烹饪方式都会让排骨成为餐桌上争抢的菜品。今天就来做份“排骨两吃”,一边吃肉一边喝汤,惬意~





小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



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小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



辣椒面15g / 花椒面8g / 孜然面12g

椒盐5g / 八角3个/ 青红椒粒各50g

排骨 / 葱段10g / 姜片10g / 海带30g

芝麻适量 / 洋葱粒40g / 蒜末20g / 花椒2g

红枣5个 / 枸杞5g / 桂圆5个 / 白胡椒粒10g


小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~


1


锅中加入姜片、葱段;将剁开的排骨冷水下锅,焯水捞出备用。




小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



2


将焯水后的排骨放入锅中,放入盐、花椒、姜片、葱段、花椒面、八角、红枣、枸杞、桂圆、白胡椒粒,加水煮;水开后加入海带,煮好后捞出排骨。


小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



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3


另起锅倒油,放入煮好的排骨,煎至两面金黄。



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4


随即撒上辣椒面、孜然面、花椒面、白芝麻;再加入洋葱粒、蒜末、青椒粒、红椒粒翻炒均匀即可出锅~


小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~



小厨爱做饭 篇一百零三:别人斜杠青年,我有“斜杠排骨”~






一份是鲜香的排骨汤

一份是酥脆的孜然排骨




来唠唠



你们喜欢怎么吃排骨?

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