重庆三溪口豆腐鱼，食客专程开车前来，但北碚人却不买账了

豆腐和鱼，能够做成什么样的美味？在重庆北碚的三溪口，游品第一次吃到了特色的豆腐鱼。

北碚，虽然也是重庆的主城区之一，但是相对核心城区还是有一定距离的，因此，它也被称作是重庆的后花园。游品难得去一趟北碚，办完事之后，就想着怎么解决晚饭的问题了。

其中一位朋友提议，“既然都到北碚了，不如去吃三溪口豆腐鱼”。游品虽然没有吃过，但是三溪口豆腐鱼的名字还是听过，作为地区性的特色，应该还是很有必要去试一下的。

于是直接导航前往，距离还不近，足足有20公里的路程，但是，想着来都来了，还是没有放弃。

经过一段时间的车程，游品一行人总算到达了目的地——三溪口豆腐鱼美食街。

据了解到的情况，这条美食街是北碚才打造的重点项目，就是以三溪口的豆腐鱼作为主要特色，在这里汇聚了大大小小，非常多的豆腐鱼餐馆。

选择了其中一家看起来人气更旺的，毕竟没有经验，只能依靠大众的喜好来判断了。因为从来没有吃过三溪口豆腐鱼，所以游品一直很期待，想要看看豆腐鱼的真面目。

小伙伴去称好了鱼，然后就进入等待阶段，一开始也只能依靠一些凉菜来垫一垫肚子。这个时节的折耳根，用来凉拌是再好不过了。

不知道是客人比较多，还是因为制作工序繁杂，等待的过程有一点长。

一开始，游品以为豆腐鱼就是把豆腐和鱼煮在一起，可实际上，并不是这样的。一个超大的盘子，鱼和豆腐都被装在盘子里，表面洒满了各种调味料，没有过多的汤汁，看起来更像是红烧的做法。

同时，不同于其他鱼的做法，豆腐鱼里就真的只有鱼和豆腐，除此之外，再无其他的配菜，真正做到名副其实。

试吃第一口，鱼肉很嫩，这种口感，几乎感觉不到这鱼肉还经过了油炸这道工序。辣的味道还算可以接受，但是麻的等级，比辣味高出了太多。整体的滋味是很浓郁的，这一点相对比较好。

还有就是和鱼肉搭配的豆腐了，选用了嫩豆腐，可能有的还不太好夹。相比起鱼肉，豆腐的味道整体会淡一些，还有些烫嘴。

不过，游品在吃过之后，并没有觉察出这三溪口豆腐鱼有多么特别。同时，因为豆腐鱼通常都使用花鲢作为主要的鱼类食材，恰好不太符合游品的个人喜好，因此，只能在及格线附近徘徊。

因为是第一次吃北碚三溪口豆腐鱼，所以游品也在第一时间和大家进行了分享。从大家的反馈来看，也同样是众口难调。

有朋友表达了对于三溪口豆腐鱼的怀念，在自己的学生时期，就和朋友一起去吃过。

有朋友对三溪口豆腐鱼的价格上涨表示了无奈：原来28，网红了就38。

还有朋友作为北碚人，开始劝说大家不要去吃，认为这里存在缺斤少两的情况。

游品虽然觉得三溪口豆腐鱼不够惊艳，但是也还不至于很差，至少味道算是不错的。如果将花鲢换成草鱼，估计还能给更高的评价。

像北碚区这样，集中打造区域的美食名片，已经是非常普遍的做法了。当所有的资源都汇聚在一起，那么它所形成的集群效应，更能够带动这一区域的发展。

据游品的观察，三溪口豆腐鱼美食街因为开街时间并不长，所以周边还有很多待完善的部分，包括目前开放的免费停车场，看起来也相对有些简陋。

同时，因为位置的关系，前来三溪口吃豆腐鱼的人，多半都是自驾，而且距离较远，这一顿豆腐鱼，能不能让这些开车来的人成为回头客，将会是影响后续发展的关键要素。

不知道各位朋友是否吃过三溪口豆腐鱼，大家的感受又是怎样的呢？