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秋天进补,我家常吃这菜,鲜香入味又营养,有荤有素吃不胖

黄黄爱美食 09-12 15:31 关注

秋天进补,我家常吃这菜,鲜香入味又营养,有荤有素吃不胖

到了9月份,几场秋雨过后,这北方的温度是一天比一天低,天气转凉,家里人胃口就好,吃啥都香。用我先生的话说:要抓紧时间贴秋膘,补充营养好过冬。其实,秋天进补,我家最多吃的就是鸡肉,特别是农村养的那种跑山鸡,鸡肉紧实又营养,吃起来格外的鲜香。每次去买跑山鸡,我都开车几十里路,去山里自己挑选,吃起来也比较放心,相比猪肉的价格,一斤跑山鸡20块,也相当的良心了。今天和小伙伴分享的一道菜,做法简单又滋味鲜美,入秋后我家一周做一次,多吃这菜孩子和老人的身体健康都有了改善,特别值得一试。

秋天进补,我家常吃这菜,鲜香入味又营养,有荤有素吃不胖

秋天进补,我家常吃这菜,鲜香入味又营养,有荤有素吃不胖。鸡肉虽然价格比猪肉便宜,很多人不知道的是,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的食疗作用。适当的吃鸡肉,有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而且鸡肉比猪肉脂肪少,不容易长肉,想减肥的女士也可以放心去吃。

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【土豆炖鸡块】

【食材】鸡肉1000克,土豆两个,胡萝卜一个,葱姜适量,生抽2茶匙,盐一茶匙,白糖少许,山楂干一把,大料适量,花椒少许。

【做法步骤】1、将鸡肉斩块。

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2、入锅焯水,焯水的时候放一点料酒去腥。

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3、锅里加入底油,放入葱段姜片和大料花椒爆香。

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4、倒入焯水后的鸡块大火煸炒均匀。

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5、倒入生抽和白糖提鲜。

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6、放入少许的山楂干。

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7、加入清水中火炖15分钟

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8、倒入土豆片和胡萝卜块继续炖煮。

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9、将土豆炖煮,出锅前撒盐调味。

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10、关火,吃鸡肉喝汤,搭配米饭格外香。

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小贴士:

1、这里说一个炖肉的小窍门,放一点山楂干能加速鸡肉炖烂的速度,格外的入味。

2、将筷子插入土豆,能迅速插进去,说明土豆炖熟了。

这道土豆炖鸡块,你学会了吗?鲜香味美,滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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