给无趣减肥餐添滋味的几款佐饭神器，好吃无糖无盐无油

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普通而自信的Lucy又来了

减肥老生常谈的利器是“管住嘴，迈开腿”。

但如果不想吃饭如上xing，在拒绝味精（会把人的口味阈值搞高，普通食物与放了味精的相比会黯然失色），严格控制游离糖、烹调用油和食盐的基础上，是不是只能干嚼树叶子呀？

爱上吃饭，才能把一种饮食方式“坚持下来”。与自己嘴巴对着干的都将受到身体的报复。

所以，Lucy做饭会在保证总热量不超标，营养素均衡的基础上，用一些“有趣”的调味料，让自己和家人熟悉并逐渐爱上“健康饮食”这件事儿。

这就是吃饭本来的样子，人生中就少了一项必须以“坚持”才能面对的事情。

这部分的所有推荐都是0热量，0脂肪，0游离糖，几乎很少钠元素。

（1）黑胡椒

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凡是带“辣”味的调味品，虽然呈味机制不一样，但你吃的时候都会有一种感觉，哈，嘴巴在冒烟儿，嗓子在冒烟儿，现在胃也冒烟儿了。然后还会大量出汗。这类调味料是增加当餐食物热效应，帮助身体消耗多一点点热量的好帮手。另外，它们很好吃。

现磨的黑白胡椒的味道更冲。

用黑白胡椒做饭，比较适合大蒜炝锅。比如炒里脊肉。平底锅稍微烧热（不要炒锅，太容易达到燃点，多生出很多致癌物），不要太热，放少许油，然后放里脊肉，放少许料酒去腥，加一点盐，把锅拿起来翻炒以免糊锅，加入一点水（一个锅底儿即可）。快出锅时，放一点酱油和黑胡椒。烹饪时间太长，胡椒就没味道了。非常下饭。

时蔬酱油炒饭出锅加黑胡椒也好吃。当然，减肥的炒饭是不可能加油到翻炒无碍的程度的，少加油，葱花大蒜爆香以后，放提前用手揉散开的米饭（洗干净手就好了），这样做可以避免因为油少糊锅。加料酒和玉米胡萝卜豌豆（提前解冻），然后加少许开水，目的是把饭炒匀。加盐和适量生抽，过火后放黑胡椒。

（2）白胡椒

白胡椒比较适合放在海鲜粥或者鸡粥里，还有给蒸土豆调味。

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以前减肥的时候，有时候晚餐的主食会用土豆代替米饭。洗干净，切块，蒸熟，撒一点点白胡椒和盐。真的好吃。

这个粥做起来极其简单，就是烧鸡撕成丝，加米熬煮，出锅加点绿叶菜。因为烧鸡是咸的，不用加盐，出锅加点白胡椒调味，更鲜。

如果你不自己做饭，现成的减重餐里放黑白胡椒也能丰富味道，而且热量为零。

立春那天我先生出门学习回家，偷偷准备了这个做惊喜，炒鸡蛋上撒了白胡椒，味道并不违和。胡萝卜炒的时候加了一点点糖，菠菜炒的时候放了芝麻，裹在一起滋味融合在一起很春天的赶脚。

（3）辣椒

辣椒本身几乎没热量，辣椒油含油脂高，但如果可以控制食用量，也可以让饮食生活更加美好。

比如蒜苗炒瘦肉，味道已经很豪横了，加一点点辣椒油。虽然米饭不能敞开吃，但可以吃的那部分将令人感觉很幸福。

如果只加干辣椒也可以，比如炒鱿鱼圈。

辣子油我曾经自己做过，我还很喜欢做葱油、花椒油。因为能吃的油脂有限，所以每一次吃我都希望把它美味的作用发挥到最大。

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记得千万油温别太高。

鲜辣椒，别用发黑的那种，有变质风险。

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我因为不想太辣，每次都是掰开干辣椒，扔掉辣椒籽再炒菜。用完辣椒记得及时洗手，千万不要摸脸。如果辣度特别高，用食用油洗手，再用洁洁灵洗手，再用洗手液。辣椒素溶于油脂，这样清除的比较干净。最后一遍一定要用洗手液，不然太伤皮肤。

（4）姜黄粉

我挺喜欢吃咖喱，无奈咖喱块里面的油脂高到忧伤，我就用咖喱粉调味。成品的颜色不咋地，但味道不错。用洋白菜、苹果调汤头，要甜甜的才好吃，然后是土豆洋葱鸡肉或者牛肉魔芋，酱油，快出锅的时候勾个欠。健康的不行的健康餐。减脂期可以用里面的土豆代替米饭，营养十分平衡。

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（6）十三香

做纯瘦肉的丸子、肉馅儿，必须用十三香。

瘦肉、鸡蛋、料酒、老抽、生抽、十三香，种类不多但能肉变得好吃，而不是又干又柴。

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准确的说这不是汉堡，是发面饼，就是面加水加酵母，因为太“发”搞得这个假汉堡好高。

（7）大葱、姜、花椒、洋葱、大蒜

我们家是把大葱、大蒜当蔬菜吃的，至于洋葱，更是减肥者的好朋友。

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腊八蒜炒鸡腿菇，整个过程放点盐就行，冬天的好菜。

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对了，美阔是我，Flower SG也是我。

每一个在积极争取健康外表的人都值得一顿好味道来犒劳自己的努力。

咱们下顿饭见。