自制薯条掌握1个技巧，比买的好吃，每次做一大盘不够吃

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我是孩子的移动点餐机，孩子早晨出门上学之前说想吃薯条，让我做比KFC还好吃的薯条。哈哈哈，这个难不倒我，因为我有做秘籍，做出来的薯条真的很好吃。

炸薯条其实很简单，只要掌握一个技巧，那就是土豆焯水时间不要太长，这样薯条炸出来才不会软绵绵的。另外，搭配薯条的番茄酱不能太甜，孩子喜欢酸酸甜甜的番茄酱，有次他一个人几乎吃了半袋子的番茄酱。好吃的自制薯条所需要的食材有：土豆 3个，盐 适量，番茄酱 适量，炸薯条用的食用油 适量。

1.土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮，土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂，切太大块的话，会影响美观。

2.切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。

3.技巧来了，烧一锅热水，水开后放入土豆条，大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的。

4.煮好的薯条捞出放凉，用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来。急冻就是冰箱里放冰棍的那一层，不是放瓜果蔬菜的地方。

5.小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条，小火慢慢炸2-3分钟。我家炸过薯条的油通常不会再用，建议用小奶锅炸，这样可以节约用油。

6.薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油，用滤网捞出沥一下油份。

掐着时间出锅，孩子和小伙伴到家就可以吃上热乎的薯条了。2个孩子抢着吃薯条，再给他们一人一杯果汁，吃得特别的满足。儿子的小伙伴吃着说还想打包一份带回去给爸爸妈妈尝尝。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于薯条的其他做法，欢迎给龙宝留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇自制薯条的做法，请收藏，转发，您的关注对龙宝很重要。