美丽人生 篇七:家有萌宝,厨房秤怎么少得了?川贝炖雪梨记
前言
自打有了孩子,不仅学会了做饭,还学会了买各种宝贝。每天不是在陪娃玩就是在给他搞臭臭搞吃的,还要利用空余时间剁手给他买各种用品。六个月后开始尝试做辅食,跟着网上学做吃的,有时候量不好把握,厨房秤就可以帮大忙了。可惜在娃六个月的时候没有淘到厨房秤,做辅食的材料用量全凭感觉,然后,就是各种失败。
现在娃都一岁(小宝)了,才偶然发现实用的厨房秤原来早就有。赶紧入了一个,觉着除了用于厨房,对自己说还能用在控制热量上。
现在就来分享一道简单的秋季必备食物-川贝炖雪梨。
配方、工具
配方:
川贝,3克;冰糖,3克,一岁以内可以少加,冰糖的作用就是为了掩盖川贝的苦味;雪梨,1个。
准备工具:
盘子一个;不锈钢蒸架一个;电饭锅一个;厨房秤一个。
为什么需要厨房秤?
冰糖和川贝用厨房秤来秤一下很有必要。冰糖还好,就像我们做菜放盐一样可以全凭手感,但一次摄入过多糖分始终不好,而放少了又无法掩盖涩味。我觉得在试验出一个最佳的添加量后,以后如果再重复做川贝炖雪梨就可以用厨房秤直接称量,成品质量也会更稳定。
川贝的添加量会更严苛:放少了效果不到位;放多了太凉,孩子吃了容易拉肚子。所以精准称量对于川贝而言,更为重要。
当然,现代厨房对厨具的要求,除了功能性,颜值也很重要。所以我在选择厨房秤时,除了关注它的功能外,还格外关注了一下各品牌、款式的颜值,纯白烂大街款或者工业式粗糙款统统排除,最后找遍全网,选择了云康宝的炫彩厨房秤。
称量
川贝是一粒一粒的,直接放也可以,但是磨成粉效果更好。不过不管形态如何,因为厨房秤的秤面光洁,称量后可以水洗,所以也不用担心粉末状川贝会残留在秤面上。
先把秤打开,按右边的开机键,再找来一个容器,放在秤上,显示3克。
再次摁一下开机键,可以看到下面的“去皮”功能,把容器的重量去掉了。当然,咱们也可以不去皮,直接在容器里面加3克川贝粉,数字变成6就行了。
放上川贝粉,量了才发现,原来3克川贝粉肉眼可见还挺多的,前几次没用秤的时候,才放了一丢丢,想来可能都没效果的。
同样的方法,再称3克的冰糖。
顺便把梨也称了一下,因为发现这款“云康宝”智能厨房秤有一个app-轻牛健康,可以记录食物的卡路里。
这个梨316克,对应的能量是136大卡。上面称的3克冰糖是12大卡。3克川贝是10大卡。所以这道食物总的是158大卡,相当于100克鸡蛋的热量。
“轻牛健康“app使用起来挺简单的,按照厨房秤附带的说明书指示,打开蓝牙就能和厨房秤连接。尽管上一辈的人提倡孩子要白白胖胖的,但是我还是很担心孩子胖了长大减肥困难,特别是我家老大是个女孩子又特别爱吃,控制一下热量也挺好的。
制作过程
好了,食材准备好了,川贝粉3克,冰糖3克,雪梨1个,可以开工了。
然后就是把梨切开,掏空里面的芯,注意不要把梨掏破了。梨两头往里面凹,底部很容易就破,第一个被我掏破了,建议下面留一点芯,就不容易破了。
准备上锅了,在电饭锅里装一点水,放上不锈钢蒸架,水刚好与不锈钢蒸架齐平就行。
蒸梨的方法有很多,我选择了最简单的一种,那就是电饭锅,加水通电就ok。
再放上盘子,盘子里放食材。冰糖和川贝一起放入雪梨中,雪梨中可以加水也可以不加水。不加水味道甜一点,加水味道淡一点,效果一样的。
盖上锅盖,选择“蒸煮”功能,大概半小时就能吃上了。
开吃
冰糖雪梨,这样就做好了,孩子放学回来迫不及待地开始吃了。
她先把里面的汤喝光之后,我再把梨皮剥了,让她把肉全部吃光。吃了好的东西和小孩子喜欢吃的东西,有时候存在一些冲突,还好这道川贝炖雪梨,我家宝还蛮喜欢吃,也不枉费“老母亲”的一片苦心了。
总结
日常生活中,我们常常因为图简便,而在量化这件事上做得比较草率。想想我们可能因为随意抓取的一把冰糖而让宝宝摄入过多糖分。即便像控制热量这样的事,也可能因为吃了“差不多”的食物而导致减肥失败。
在以往的日子里,我往往因为食材添加量的不确定而产生口味、效果不好的担忧,云康宝厨房秤除去了我的这份担忧,自从入手以来,我感觉安心多了。
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