自制家庭版吐司：美的智能面包机实测

创作立场声明：操作简单 功能全面

一直热爱烘焙的我，现在已经不满足于买一些半成品自己在家烘烤了，我近期偏爱从面粉、酵母、水这些基础的工作开始做起，自己发面，自己搅拌，体会烘焙从头到尾的快乐。还真别说，和做半成品的感觉确实不一样。不过这样做起来不仅仅是麻烦，还十分考验技术，像我这种全凭热爱的选手，在技术上确实差了一些，所以翻车几率也很大，尤其是做吐司。

别看吐司样子平平无奇，好像很简单的样子，却一点也不简单，酵母和水的量稍微没控制好，就会失败。在经历几次失败之后，我放弃了手动做吐司的念头，而是交给美的智能面包机，它的自动双撒料功能让我享受到了面包成功的乐趣！

我总结了一下我失败的原因，很大是由于酵母放入的时间不合适，太早就让面包发酵过度，吃起来有酸味，放太晚则发酵程度不够，面包太硬。但美的面包机由微电脑控制投料时间，在适当的时候自动撒下酵母，避免过早跟水、油、盐等接触影响发酵效果，先融合后发酵，能够保障酵母活性不受损害。时间刚刚好，不酸不硬，完美发酵，轻松做出醇香松软的面包，不需手动添加，十分方便智能。

除了酵母还可以自动放入果料，因为有时喜欢在面包中加入葡萄干或者果仁，这样吃起来更有嚼劲，而这些都可以交给美的面包机。果料撒入面包机内后，搅拌的很均匀，不扎堆，而且果料的完整度很高，不会搅拌成碎渣，面包做好之后还是能吃到完成的腰果和蔓越莓干。面包机的果料盒容量很大，能够满足多种口味。

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有了美的面包机，我的烘焙之路又前进了一大步，解锁自制面包原来就这么简单！