新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

美食聚集地 02-23 16:52 关注

作为一个吃货,尤其钟爱面食,碳水给予的快乐跟谈恋爱似的,所以别人都在谈恋爱 ,而吃货只是在发胖。不得不说面食中甜口的美味确实能带给人快乐,尤其是今天分享的这道红糖酥饼,能带给人双倍的快乐。这道红糖酥饼做起来不难,因为不用发面,这倒省了很多时间。最后入锅里烙出来,或者入烤箱烤都可以。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

这道红糖酥饼是家常版的做法,糖油已经减量很多了。红糖酥饼为了显得层次明显,所以将它擀得薄薄的,一掰开可以看到薄如纸的层次,内馅是香醇的红糖心,红糖有着温和的作用,女性有时吃点对身体好,男同志们也可以吃。这道红糖馅饼外皮金黄酥脆,吃到嘴里酥得直掉渣,表面装饰零散的白芝麻,煎过的芝麻散发着诱人的香气,跟这酥脆的外皮搭配,吃到嘴里是双倍的香。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

酥饼的层次明显主要是油酥的功劳,油酥是做一道酥性饼必备的材料,金黄酥脆一般的功劳都来自于它。好吃的红糖酥饼做法并不难,只需要简单几步,因为不用发面,能连续制作,这一点让暴躁的吃货们感到安慰。下面就分享详细的制作步骤,学会的朋友都可以开店了,因为真的太好吃了。喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做!

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

【所需材料】

面皮:300克面粉,160克温水,1克盐,20克食用油

油酥:80克面粉,适量热油。

红糖馅:适量红糖,适量面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中,加入1克盐增加面粉筋性。再用160毫升的温水和面,少量多次地加入,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状,加入20克食用油。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

2.下手揉成团,刚开始表面不光滑,可以松弛10分钟,然后再揉,就很容易揉光滑。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

3.饧面时间来做油酥。小碗里加入80克面粉,倒入滚烫的热油,调成这样比较稀的糊状就可以了。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

4.碗中加入一大勺红糖,再倒入适量面粉,搅拌均匀,红糖馅就做好了。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

5.饧发好的面团不用揉。移到案板上,直接擀成长方形面片。案板上提前撒点干面粉防粘。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

6.在表面倒入油酥,用刮板刮均匀平整。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

7.从一头卷起来。卷紧实一点。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

8.然后分成大小均等的面剂子,想吃大的就就分大点。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

9.两头露酥处对折起来,捏严实,不要露出油酥。整理圆润。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

10.收口朝下,用擀面杖擀成圆形面片。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

11.加入一勺红糖,再用包包子的手法收起来。收口怎么方便就怎么收,顺手就好。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

12.收口朝下,再用擀面杖擀成牛舌状。擀的时候两面都要擀,这样才能擀均匀。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

13.在生坯表面刷一层清水,然后撒点白芝麻,用手按压一下,使其贴严实。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

14.锅里预热,刷一层油,下入生坯,在表面刷一层油锁住水分,小火烙2分钟。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

15.时间到给它翻个面,盖上盖子,继续小火烙。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

16.一直烙到两面金黄,按压表面会快速回弹就说明全部熟透了。盛出来冷却,不烫手后就可以享用了。

家常红糖酥饼做法,只需简单几步,酥得直掉渣,学会就可以开店了

小贴士:

1.饧过的面特别容易揉光,不饧面直接揉就太费劲了。

2.红糖馅一定要加面粉,不然后面加热的时候融化,吃的时候会烫嘴还会流得到处都是。

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验

暂无评论,打开APP参与讨论

生鲜食品优惠领券
5日0点、优惠券码、领券防身:京东自营 满299-100/80元  满199-50元优惠券
5日0点、优惠券码、领券防身:京东自营 满299-100/80元 满199-50元优惠券

生鲜食品100/80元券好价商品,另附推荐单品~

免费领取

生鲜食品促销活动
促销活动:拼多多商城  春季尝鲜日
促销活动:拼多多商城 春季尝鲜日
拼多多 18:49
0 100%
京东PLUS会员:BRIME CUT 涮烤谷饲原切肥牛全家福套餐1288g(可搭配盐池滩羊羔羊排) *2件 +凑单品
京东PLUS会员:BRIME CUT 涮烤谷饲原切肥牛全家福套餐1288g(可搭配盐池滩羊羔羊排) *2件 +凑单品
201元包邮(双重优惠)
京东 18:39
8 82%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
京觅 陕西周至 绿心猕猴桃 36粒 单果80g+
京觅 陕西周至 绿心猕猴桃 36粒 单果80g+

商品好评率92%

26.9元包邮(需用券)
京东 21:18
0 0
鲜富贵 即食冰烤蜜薯  1250g
鲜富贵 即食冰烤蜜薯 1250g
52.39元
天猫精选 20:39
2 0
5日0点、88VIP:MENGNIU 蒙牛 纯甄常温酸奶 200g*24盒 *2件 +凑单品
5日0点、88VIP:MENGNIU 蒙牛 纯甄常温酸奶 200g*24盒 *2件 +凑单品

国民爆款 好价排行Top7 比上次发布低26%

91.53元包邮(多重优惠)
天猫超市 20:37
45 73%
5日0点、88VIP:金字 腊肠 广味甜腊肠 500g *9件
5日0点、88VIP:金字 腊肠 广味甜腊肠 500g *9件

比上次发布低6%

137.2元(返90元猫超卡后)
天猫超市 20:29
0 0
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
0
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索