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海边独有的美味:下锅烂豆腐汤&疙瘩汤!做法超级简单,吃过的举个手!

龙猫咪 02-22 21:23 关注

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创作立场声明:分享下锅烂最常做的两种做法!

前言

下锅烂属于一种海菜,生长于风平浪静的内湾等地。隆冬时节,在冰冷的水波里轻柔摆动。远远看去,似春天的嫩草一样可爱。

这是我冬天最喜欢的一道美味,小的时候这种海菜不太值钱,经常吃。现在由于越来越少,价格也跟着水涨船高,有时候比肉都贵!

这次过年回家,特意让我妈给我买了一些,25块钱一斤,你说是不是跟排骨一个价吧😂

下锅烂豆腐汤和疙瘩汤下锅烂豆腐汤和疙瘩汤

喜欢吃下锅烂的,主要是因为它的鲜嫩,味美。因为它遇到热水很快解体,水烧开以后,把它下锅,翻一个滚就行,所以我们这都叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人,一辈子也会想着它的鲜味儿。

渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴,牡蛎鲜到心,“下锅烂”鲜到脚后跟。

今天教大家我家下锅烂最常做的两个吃法!

新鲜的下锅烂新鲜的下锅烂

清洗,去除里面的杂质清洗,去除里面的杂质

控水,备用控水,备用

一、下锅烂豆腐汤做法

1.切葱丝、和肉片备用

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2.锅中热油,放入葱花和肉片翻炒。

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3.加酱油翻炒后,加水。

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4.煮至开锅,正常这步骤放豆腐块,忘买了,这次就先不放了,尴尬!

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5.加入下锅烂即可。

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6.盛出来喝汤喽,鲜溜溜,那叫一个味美啊!

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二、下锅烂疙瘩汤做法

1. 面粉加水,打成小疙瘩!可以把水龙头扭到最小的细流,慢慢搅拌着加入水。

2. 锅中烧水,水开了后,慢慢把疙瘩一点点到入锅里!盖上锅盖煮熟。

3.加入下锅烂再煮,煮开后调入盐调味即可!

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