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这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

杜锐美食 02-21 11:07 关注

创作立场声明:芹菜常见的家常做法是炒肉丝、清炒、炒虾仁、海米等,芹菜与这些食材搭配,芹菜的清香素雅恰能衬托出这些食材的浓郁厚重,相互配合、彼此映衫、相得益彰。在芹菜这些家常的做法中,很少会用来炒鸡蛋。有一天突发奇想,想试试芹菜炒鸡蛋这道菜,色泽上搭配胡萝卜、水发木耳,来协调一下色彩。

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这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

过完了年,人们最想吃得会是素菜,各种各样、形形色色的素菜你方唱罢我登场。人们也使出了浑身解数去做出最可口的素菜,来满足最挑食的孩子与最挑剔的味蕾。芹菜是一种常见的家常食材,富含维生素胡萝卜素、大量膳食纤维及钙、磷、铁等电解质离子。具有清肠利便、降低血压、平肝清热等多种功效,特别是老年人、高血压患者,经常吃芹菜有很好的润肠通便、降低血压的作用,是一种很好的家常食材。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

芹菜常见的家常做法是炒肉丝、清炒、炒虾仁、海米等,芹菜与这些食材搭配,芹菜的清香素雅恰能衬托出这些食材的浓郁厚重,相互配合、彼此映衫、相得益彰。在芹菜这些家常的做法中,很少会用来炒鸡蛋。有一天突发奇想,想试试芹菜炒鸡蛋这道菜,色泽上搭配胡萝卜、水发木耳,来协调一下色彩。没有想到,这种食材很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃。过完了年,如果想吃一些清淡的素菜,那就试试这道芹菜炒鸡蛋吧,芹菜很少与这种食材同炒,试了试效果出奇的惊艳。

芹菜炒鸡蛋

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

主料:芹菜270克、鸡蛋2个

配料:胡萝卜30克、水发木耳30克、葱10克

调料:植物油适量、盐3克、白糖3克、清汤或清水30克、香油5克(可选)

制作过程:

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

1、把芹菜择去叶片,冲洗干净,芹菜叶不要丢,是一种很不错的食材。然后把洗净的芹菜斜刀切片,冬季的芹菜特别鲜嫩,不用焯水,直接清炒就很清脆爽口。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

2、鸡蛋2个打入碗内,搅打至挑不起蛋清,成均匀细腻的蛋液。如果喜欢吃鸡蛋鲜嫩口感,就在蛋液内加入温水20克,少许白糖、盐,然后搅打均匀,这样炒出的鸡蛋特别滑嫩。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

3、提前泡发木耳,把水发木耳撕成小朵,切葱花,胡萝卜切窄菱形片。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

4、提前炙锅,热锅热油,倒入适量植物油,下入搅打好的蛋液,炒至两面金黄色,用勺沿切成块状,盛出备用。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

5、不用净锅,锅内倒入适量植物油,下入葱花10克炒香。开大火,下入切好的芹菜片、清汤或清水30克、水发木耳、胡萝卜片,翻炒均匀。调入盐3克、白糖3克,快速翻炒均匀,淋香油或明油5克,停火。

这种食材,很少会与芹菜一起炒,炒在一起后出奇的好吃

6、出锅盛盘,这道芹菜炒鸡蛋就完成了。过完了年,如果想吃一些清淡的素菜,那就试试这道芹菜炒鸡蛋吧,芹菜很少与这种食材同炒,试了试效果出奇的惊艳。菜品特点:色泽鲜艳、清香淡雅、口感咸鲜、外形靓丽、营养丰富。

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