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这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

烘焙帮 02-19 14:17 关注

香葱脆片

大年初八,烘焙帮正式上班啦!帮友们过年期间总是催我们出新菜谱,阿涛这不就来了嘛!我老婆每次买菜都会买点葱回去,但是就算做完一顿饭,葱最后还是有剩的,放第二天就不新鲜了,当然网上很多小技巧可以把葱储存留到下次用。但是,阿涛作为一个美食博主,怎么会留到下次用呢~

所以我当机立断,在厨房里翻了几样每个家庭都比较常见的材料,搅一搅,拌一拌,放进烤箱一烤,满屋飘香,入口咔咔脆的香葱脆片就做好啦!不喜欢吃葱的帮友们也可以尝试一下,阿涛觉得葱花放这个饼干里头真的是绝配~

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

材料


份量:约60片

鸡蛋 2个 / 细砂糖 15g

盐 1g / 植物油 25g

低筋面粉 35g / 白芝麻 15g / 葱花 25g

做法

▼ 步骤1

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

碗中加入2个鸡蛋、15g细砂糖、1g盐和25g植物油,用打蛋器搅拌均匀直至细砂糖完全溶解。

▼ 步骤2

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

继续加入35g低筋面粉,用打蛋器搅拌至无干粉并且细腻顺滑的状态。

▼ 步骤3

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

最后倒入15g白芝麻和25g葱花,用打蛋器搅拌均匀。

▼ 步骤4

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

烤盘垫上油纸,用勺子舀少许面糊,在油纸上摊成薄薄的一片。

▼ 步骤5

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

送入提前预热好的烤箱中,上下火160度烘烤20分钟。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼成品

这小东西味道绝了!满屋飘香,入口咔咔脆

香脆可口的香葱脆片就做好啦~

小贴士

1、为什么烤出来不是平的脆片?

垫了油纸烤,是一定会烤成碗形的,如果你要烤成平的,就必须直接用不沾烤盘,但前提是你的不沾烤盘性能无损,如果不沾烤盘性能已经下降了,这款脆片肯定会黏住,并且毁掉烤盘的。

2、为什么我烤出不脆?

不脆的原因可能是面糊摊得太厚了,烤脆片都要尽量薄才可以,或者就是烤的时间不够长,还有一种情况是刚烤完其实还是软软的,要摊凉了才会脆哦~

3、不加葱花可以吗?

不喜欢葱的话可以不放,但阿涛觉得不加葱花就没灵魂了。

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