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汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

L_林嘚瑟 02-21 22:45 关注

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创作立场声明:西安老白家水盆羊肉探店。

冬天一碗热气腾腾的水盆羊肉绝对是驱寒神器,一碗下肚浑身暖洋洋的,打卡上过舌尖3的老白家。

老白家水盆羊肉

地址:西安北广济街76号

交通:地铁2号线钟楼站出入口步行960m

起个大早去的,店里三三两两的人,很宽敞,每人桌上都是一碗冒着热气的水盆羊肉,点的小份的28元,包含一碗水盆羊肉+一个白吉馍+糖蒜,小份足够一个人吃了,端上来也是超大的一碗。

刚上桌时非常的烫,刚好有时间慢慢的掰馍,期间用筷子撩一撩,等到大半个馍掰好了,汤的温度也比较适合下口(我不爱吃很烫的食物)

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

水盆羊肉的白吉馍非常的实诚,沉甸甸的,可以掰扯成一小块一小块的,泡在羊肉汤里吸收了汤汁特别好吃。

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

普通的里面的羊肉也有3-4片,厚切大块,炖的肉烂酥酥的,完全没有羊膻味,饱满多汁超好吃!

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

加了馍吃一吃

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

加点辣椒油吃一吃。我发现这边是没有勺子的,就端起碗来大口大口的喝汤了,暖心又暖胃。

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

最后来一杯杏皮茶降降温,完美的冬日滋补早餐,这一碗下肚,热血一整天。

汤鲜肉烂的水盆羊肉,上过舌尖3的老白家嗲的很

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全部评论 (15)
huofeisw
5
02-22 00:17

兄弟,水盆真的要吃汉民的,比较出名也公认不错的是澄城水盆。差别是,汉民水盆是清汤,汤清鲜香、肉烂馍脆且入味;一般会配洋葱青椒小菜一碟,刚出炉的月牙饼加肉和菜吃一个,再掰开泡一个饼吃,包忘咧就一瓣蒜,最后喝完汤抹嘴走人,嘹咋咧!

值友5698600204
3
02-22 09:07

三四片肉卖20多汤真贵

中二青年水银桑
2
02-22 00:51

[观察]老白家水盆真的不好吃,上舌尖3的时候都被陕西人喷烂了,水盆羊肉明明是澄城县汉民的小吃,不过他家的酱牛肉还不错。

落落哥
1
02-22 10:32
huofeisw: 兄弟,水盆真的要吃汉民的,比较出名也公认不错的是澄城水盆。差别是,汉民水盆是清汤,汤清鲜香、肉烂馍脆且入味;一般会配洋葱青椒小菜一碟,刚出炉的月牙饼加肉和菜吃一个,再掰开泡一个饼吃,包忘咧就一瓣蒜,最后喝完汤抹嘴走人,嘹咋咧! 1

正经吃法!!![棒棒哒]

L_林嘚瑟
1
02-22 01:33
中二青年水银桑: [观察]老白家水盆真的不好吃,上舌尖3的时候都被陕西人喷烂了,水盆羊肉明明是澄城县汉民的小吃,不过他家的酱牛肉还不错。 1

[皱眉]所以是被喷的关门休息,不是因为淡泊名利

glong
0
20小时前

3 4片这么小的肉加个白吉馍卖28?

FrancisZhang
0
02-23 17:22

20年前时吃他们家的,后来我同学说他们家现在是真不行了

95买入中芯国际
0
02-22 18:26

正经水盆应该是一碗清汤水盆 两个煤炉子烤的手工打的烧饼 一小碟白菜青辣子(辣子切成环状的) 小菜和汤不够随便续

ejiajun
0
02-22 14:42

这肉和我们兰州的牛肉面有一拼阿,泡馍还真得吃平凉的

huofeisw
0
02-22 13:17
挑来逃去: 所有加了粉丝的水盆,其实都是羊肉粉丝汤。水盆的精髓在于饼,一定要刚出炉手工打的那种烧饼,这种百吉饼没法泡,下碗就息碎。另一个关键点是麻香,花椒汤的调制非常重要,但是口味更适合渭北一片的人,也许是有少数民族血缘的关系(有待考证),一些西安人也难以适应汤里有那种麻味。 1

麻香的是靠近韩城一带,以青花椒一抓入味,也是绝了!

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