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大葱一擦就掉色?专家回应葱残留蓝色物质:水洗下就行

食在值小小值 04-08 16:00 关注

本文经快科技授权发布,原标题:大葱一擦就掉色?专家回应葱残留蓝色物质:水洗下就行,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

大葱是很多家庭做饭必备的材料,最近有不少市民发现从市场上买到大葱一擦就掉色,上面残留着蓝色物质,怀疑是遇到了什么问题。

不过这种情况并不要惊慌,钱江晚报援引浙江省农科院专家作了解释。

其实,早在今年1月份,用纸巾能擦出蓝色的葱,就已经出现在了大家的视线里。

这种蓝色物质的学名“波尔多液”,也是头一回被那么多普通消费者知晓。

这种蓝色物质是什么?市场监管部门表示,这是波尔多液,也就是 “蓝矾”,是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。

在农业生产上,波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂,它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前,国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定,后来因为“没有必要”而废止了。

浙江省农科院的专家表示,波尔多液是水溶性的,食用前用清水冲洗两三遍,就能去掉大部分残留。

小葱上的波尔多液残留到底对人体有没有害,需要考虑正常清洗之后,小葱上铜残留量是多少。

但大部分人,葱的食用量是很少的,毕竟它只是用来调味,或是让菜肴看上去更秀色可餐。

大葱一擦就掉色?专家回应葱残留蓝色物质:水洗下就行

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全部评论 (3)
偶像高买
0
04-08 19:38

葱烤河鲫鱼,这葱放的可不止一点点。

值友7110991434
0
04-08 16:54

硫酸铜在医院是处方药,这东西吃多了容易拉肚子,血压忽高忽低,严重者还伴有头晕恶心,还能铜中毒,原先有不法菜农向有病的菠菜上喷洒,这样菠菜叶子成墨绿色卖相好看,从去年夏天开始芹菜出现大面积的腐心病,菜农就超剂量用它来杀菌,这样的芹菜呈绿色或者是淡墨绿色,也适用于大葱的叶子

信心十足女神范
0
04-08 16:03

想不通为啥最近才有,这个人吃大葱多少年了?

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