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比小米还养胃!一蒸就搞定,家有老人小孩要多吃!

蜜桃厨房 04-08 18:46 关注

比小米还养胃!一蒸就搞定,家有老人小孩要多吃!

几天前吃了西贝的黄米凉糕,打包回来吃完还不过瘾,一直心心念念想着,索性自己在家做一道。

对照了西贝的官方食谱,在步骤和食材上,我改良了一下,去掉了不常用的材料,做法来说,也更加家常一些~

尝了尝,味道也相当棒,不输原版!

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糯米层:

糯米300g 清水205g 米酒汁45g 白糖10g 蔓越莓干25g

黄米层:
大黄米125g 清水75g 米酒汁30g 南瓜块40g 白糖5g


1.糯米、大黄米提前用清水浸泡一晚。

先来做糯米层:浸泡好的糯米洗净后沥干水分,倒入深盘中,加入清水、米酒汁拌匀。

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2.冷水上锅蒸,大火烧开后转中火蒸1小时

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3. 蒸好后趁热取出,再加入蔓越莓干和白糖搅拌至发粘、米粒模糊,倒入铺好保鲜膜的模具中,然后用手压实抹平(可以带个手套,再沾点饮用水再抹平糯米哦,这样可以防粘)

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4. 再来做黄米层:浸泡好的黄米洗净,沥干水分,倒入深盘中。加入清水、米酒汁拌匀。放入南瓜块,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸1小时

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5. 趁热取出,加入白糖拌匀,倒在糯米层上用软刮刀抹平比小米还养胃!一蒸就搞定,家有老人小孩要多吃!

6.然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,再切块食用(吃的时候可以配上糖桂花或蜂蜜哦)

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冷藏后的凉糕,黄白相间,点缀着点点蔓越莓碎,色泽十分诱人!

店里吃的时候,搭配的是桂花蜜。在家的话,可以用蜂蜜替换~

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入口软软糯糯,还带着一点韧劲。阵阵米香萦绕口腔,每一口都清甜无比。蘸几滴蜂蜜,更是清凉带感~

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制作黄米凉糕的大黄米,看起来有点像小米,但它跟小米是两个不同的米哦~

大黄米在煮熟后会变很黏,所以一般被用来制作成糕点,它的营养价值比小米要高,对老人和小孩来说,多吃无妨~

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小主提示:

搅拌糯米时家里有擀面杖可以用擀面杖哦,这样会更省力一些~

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近段时间,身边越来越多的朋友都开始了自己的减肥计划。

不外乎是跟着健美博主跳一些减脂操,再有意志力强一些的朋友,还会采取“减脂餐+运动”的方式。

每每看他们发的朋友圈,日常吃的减脂餐,哎呀,那叫一个素呀:

纯水煮的青菜、颜色惨淡的鸡胸肉,无油无盐的,光是看着就没什么食欲…

还有一些“痛并快乐着”的小事,他们也在强制自己去习惯:

譬如逛街买东西,要把那货架上每一个的营养成分表盯穿咯,选一个最好的;偶尔破例吃一次大鱼大肉吧,还没站上体重称,就产生满满的负罪感…

好些朋友几乎每隔一段时间,就会出现类似这种“身材焦虑”。

也难怪,前几年很火的“A4腰”、“反手摸肚脐”,以及最近的“漫画腰”挑战,无不在制造这种焦虑,让本来就忙碌疲倦的都市人,又莫名多了一层压力。

真的瘦成这样子才是“完美身材”吗?

我倒觉得不必,也不太能“被焦虑”到,毕竟一个爱下厨的人,是不会放弃美食的。

其实胖瘦也好,都是因人审美而异的。外在的一切,我更信仰“取悦别人,不如取悦自己”~

说来说去,还是健康最重要!保持乐观积极的心情,自己的心情好了,看什么都美~

未经授权,不得转载

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全部评论 (2)
jkpacino
0
04-09 08:56

加上笼屉一起蒸不就行了。还省。

青岛红加吉
0
04-08 19:18

看着真好吃,简单说就是两个中大火一小时呗

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