山东无好酒?聊聊最近喝过的3款山东名酒
山东是喝酒大省,酒风也可以说是相当彪悍了!但是说到“鲁酒”,几乎没有什么特别拿得出手的品牌。17大名酒里没有一家是山东的。
但是遥想80、90年代,山东白酒销量全国称霸,孔府家、秦池酒一度成为央视标王,结果四川一把基酒给断了,山东的酒仿佛就不行了。其实山东是有酿酒历史的,其中也有好些品牌曾打出了名号,可惜未能发扬传承。
去年年底到今年,出于猎奇的想法,买过好几款山东的小众品牌酒,大多让人失望,去也有少数2、3个品让我觉得风格独特,颇为惊艳,挑几个来说说。
景芝
现在说到山东酒,最先想到的除了青岛啤酒就是景芝了吧,景芝属于小众香型芝麻香型白酒,香味比较独特,类似于一种烘焙香,这种香气属于酱香型白酒的典型风味。
如果是没喝过的朋友,可以理解为酱香酒中的芝麻烘焙香过于突出的感觉。
也可以理解为传统酱香白酒酿造失败,不得已而改变。北方气候水土不比南方,酿出的酱香白酒都酱气偏弱,反而芝麻香、烘焙香很容易凸显出来。
景芝我只喝过一品景芝妙品和淡蓝,淡蓝体验很一般,可能是比较低端的原因,并没有很好的把芝麻香型的特点表现出来,很单薄,不建议。
妙品要好很多,就景芝的品牌力来说,妙品算是中端酒了,入口芝麻香明显但不突兀,前段浓香,后段有些许柔雅酱香的感觉,偏甜,不似传统酱香的厚重,还是很好接受,整体来说不错,挺舒服。
景芝应该是调整过风味的,芝麻香型的风格有些弱化,更贴近现在主流浓、酱香风格。相比较来说,之前偶然品鉴过的一款【梅兰春】的酒,更有芝麻香型的风格,也很便宜,有兴趣真可以尝尝
扳倒井
扳倒井为山东省高青县特产,中国国家地理标志产品。虽然名声不大,但是看电商店铺,也有不少的中高端产品,酒厂也是有野心,想打造山东本地代表性的白酒品牌。
扳倒井酒厂57年就成立了,【扳倒井】这个词最开始指的是高青县的一口老井,由宋太祖亲自提名,酒厂建立后也就沿用了这一历史名井的名字,成立山东扳倒井集团,后改名山东国井集团。
扳倒井现有的产品中,主要是浓香型和芝麻香型(芝麻香兼酱香)为主,我酒品鉴了2款,
国井1915私藏原浆,芝麻兼香型,这款还是挺不错,酒体醇厚,窖香明显,入口细腻,就这个价位来说算是非常浓郁了,而且便宜大碗,就是尾段和回味不太行。
这款还是很值得一试的,便宜大碗1.88L,很大一个大坛子,里面酒没有装满,说是留了空间可以泡药材,这个就没试过了。
国井国9是网上推荐的比较多的,都说好,我也就买来解解惑。官方介绍说是酱香口感,说实话没太感觉出来,和景芝一样是比较淡雅的芝麻香,只是景芝的风味相对比较单一,国井国9风味相对丰富些,不过也没有更惊喜了。
兰陵
兰陵美酒的酿造历史足有3000多年,唐代诗人李白,于山东游历期间,也写下了“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光;但使主人能醉客,不知何处是他乡”的千古绝句。
1948年,兰陵当地三十余家私人作坊组建了山东兰陵美酒厂。1994年6月改组为兰陵美酒股份有限公司。
兰陵酒早期有黄酒和白酒两种,白酒主要以浓香型为主,如兰陵大曲、兰陵特曲,采用老五甑工艺,曾于1978、1987年获得“山东省优质酒”称号。生产的黄酒属于甜型黄酒,也就是最为正宗的“兰陵美酒”。
就起工艺来说兰陵酒应该比较贴近江淮浓香,但是跟江淮风格比少了些雅柔,和川派浓香比又没有川浓的浓香四溢。
其几个主打的白酒产品都比较鸡肋,也就是兰陵大曲这种不到30块钱的光瓶酒还有纯粮酒这一优势,可以买来喝喝。
兰陵酒的白酒挺没劲儿的,应该不会再买了。
其实,兰陵酒本就是以黄酒闻名,历史上颇受好评的也是黄酒,现在跟风浓、酱白酒,自己又没有优势,很难出头发,落寞实属正常。
其他的山东酒,像孔府家、秦池,我觉得都不太好喝或是产品没选对,反正是不太喜欢;至于云门陈酿的酱香酒,酱香味儿有点淡,喝惯了川酱贵酱就不太喜欢,难免有些偏见,这里也就不多说了。
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