草莓别直接吃了,裹上一层巧克力脆皮,咬一口香甜流汁超过瘾

海天一色的厨房 09-11 23:08 关注

草莓季,街上经常碰到卖新鲜草莓的,几块钱一斤,一大兜只要十几块钱,可以一次吃个够了。比起冬天的草莓,应季的春天的草莓明显口感要香甜,汁水也丰富多了,吃一盘简单就是享受。

草莓除了直接吃,做成各式小甜品更受孩子欢迎。比如草莓蛋糕卷,草莓大福,当然还有孩子最爱吃的巧克力皮草莓。

成品图成品图

草莓别再直接吃了,表面裹上一层巧克力脆皮,咬一口香甜流汁超过瘾。

今年春天,本来没打算做草莓甜品,总感觉吃甜的吃多了会胖人,但抵不住闺女的软缠硬磨,还是决定趁周末做些甜品给她解馋,其中之一就是巧克力脆皮草莓。

它吃起来口感类似于夏天常吃的脆皮雪糕,外面香甜酥脆,里面的草莓微凉流汁,吃一口确实是难得的享受,难怪女儿在网上看了一次就爱上了。

这次做的这款甜品,外面还沾上了一层开心果碎,口感更加丰富,还增加了营养,也减轻了甜腻的口感,女儿夸赞比以前做的更好吃。

成品图成品图

吃这款甜品不用有思想压力,偶尔吃吃不会长太多肉肉,一次也吃不了几颗。它做法也简单,在家能够轻松制作,趁着草莓上市的季节抓紧做一次尝尝吧。

巧克力脆皮草莓
准备材料 :黑巧克力50克,草莓14个,开心果仁1把,盐半勺

具体做法:

先来清洗草莓,碗中倒入清水,再倒入盐搅至融化,把草莓蒂摘掉,将草莓浸泡在盐水中浸泡10分钟,再用清水清洗几遍洗干净;先来清洗草莓,碗中倒入清水,再倒入盐搅至融化,把草莓蒂摘掉,将草莓浸泡在盐水中浸泡10分钟,再用清水清洗几遍洗干净;

挑拣一下,外面有洗破皮的就不用了,剩下的完好的用厨房纸吸干表面的水分;挑拣一下,外面有洗破皮的就不用了,剩下的完好的用厨房纸吸干表面的水分;

开心果去掉外壳,将内皮也挑拣一下,用刀切碎,不用太碎,有颗粒感正好;开心果去掉外壳,将内皮也挑拣一下,用刀切碎,不用太碎,有颗粒感正好;

把黑巧克力倒入碗中,放入开水锅中,隔热水融化,用铲子搅动一下,使其加速融化,这里用的是黑巧克力丁,不用切,如果是大块的巧克力尽量切碎一些;把黑巧克力倒入碗中,放入开水锅中,隔热水融化,用铲子搅动一下,使其加速融化,这里用的是黑巧克力丁,不用切,如果是大块的巧克力尽量切碎一些;

把草莓用竹签串上,沾上一层巧克力酱,如果表面沾得太厚,就用刷子刷薄一下,不然吃起来太腻;把草莓用竹签串上,沾上一层巧克力酱,如果表面沾得太厚,就用刷子刷薄一下,不然吃起来太腻;

趁巧克力没凝固,表面再撒上一层开心果碎,做好后插在泡沫上,放入冰箱冷藏至凝固就可以开吃了。趁巧克力没凝固,表面再撒上一层开心果碎,做好后插在泡沫上,放入冰箱冷藏至凝固就可以开吃了。

小贴士:

草莓用盐水浸泡一下,可以有效去除农药残留和表面的脏东西,清洗时要注意尽量不要弄破皮;

这里黑巧克力也可以换成白巧克力;

如果直接沾巧克力液会沾得很厚,最好用刷子刷一下表面,使草莓表面裹的巧克力薄一些,吃起来不会太腻。

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