天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

杜锐美食 09-11 22:15 关注

创作立场声明:长期以来,人们有这样的一个误区,评价某种食材营养的时候,总是以价格来衡量。认为越贵的食材,营养越丰富,对人体的益处自然也就越多,这样认为就大错特错了。天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃。

从厨40年,唯美食与爱不可辜负!期盼与喜欢美食的您成为朋友,欢迎您“关注”我!老厨与您一起做美食。

家常菜,营养不寻常

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

长期以来,人们有这样的一个误区,评价某种食材营养的时候,总是以价格来衡量。认为越贵的食材,营养越丰富,对人体的益处自然也就越多,这样认为就大错特错了。天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃。这种再家常不过的食材就是包菜,有些地方称为甘蓝、大头菜、圆白菜、卷心菜、莲白等,各地叫法也是五花八门。在大多数时候,包菜基本是最便宜的蔬菜,很少有超过一元钱的时候。包菜对于人体的益处,首先是一种天然的“胃保护剂”,这主要利益于包菜含有丰富的甲硫丁氨酸。

天然的“胃保护剂”

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

这种物质可保护胃粘膜,特别是胃部不好的人们,可以适当多吃点包菜。包菜还是一种膳食纤维素特别丰富的食材,吃入包菜之后可以起到很好的润通肠道的作用。特别是家中父母,年纪大了大多有“老便秘”的困扰,要常给老人做包菜的菜品吃才行,可明显缓解老便秘。包菜含有多种维生素、微量元素,在国外也是一种具有抗癌作用的蔬菜而深受外国人喜欢。今天,咱们就用包菜来做一道家常菜,搭配粉条、肉丝来做一道包菜粉条炒肉丝。特别是粉条的加入,绝对是这道菜的点睛之笔,粉条的爽滑中混杂着包菜的清脆,怎么也吃不够。

包菜粉条炒肉丝

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

主料:包菜半个、细粉条80克、猪肉150克

配料:水发木耳50克、青红辣椒各半个、葱姜蒜各5克

调料:植物油30克、酱油2小勺、料酒2小勺、热水150克、老抽酱油2克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克(自选)

制作过程

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

1、提前至少2小时把水发木耳浸泡好,1小把干木耳放入碗内,倒入足量温水,自然浸泡滋润。准备细点的粉条或粉丝1把,差不多80克,放入碗内,倒入没过粉条的40度温水。浸泡20分钟,捞起一根粉条可以轻松掐断就行了,用剪刀粗略剪成长段。

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

2、选用精肉或精五花肉,切成细肉丝;鲜青红辣椒各半个,清洗干净后切成细丝;准备葱花、小姜片、蒜末各5克。

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

3、包菜大半个,剥去外层,切成细包菜丝。把水发木耳清洗干净,切成细水发木耳丝,净水发木耳约50克。

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

4、空锅上灶,倒入植物油30克,油温四成热时下入肉丝,小火慢慢滑炒至猪肉变白。下入葱姜蒜,小火炝锅增香;淋入酱油2小勺,炒出酱香;烹入料酒2小勺,去腥提鲜。倒入热水150克,下入粉条,中火略微炖煮至汤汁收浓,粉条炖至透明。下入包菜丝、水发木耳丝,大火快速翻炒至包菜丝断生。

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

5、下入青红辣椒丝,调入老抽酱油2克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克(自选),再次快速翻炒均匀。停火,这道家常包菜粉条炒肉丝就完成了,盛盘上桌享用。

烹饪小贴士

天然胃保护剂被发现,却是不到1元的家常食材,这样做家人爱吃

1、干粉条比较硬,很难剪断,一定不能武断,容易伤了剪刀刃。等粉条浸泡变软之后,用剪刀粗略剪几刀就行了,特别省事。

2、粉条下锅之后,一定要先倒入适量热水,有一个炖煮的过程。这样粉条才能炒透,吃起来顺滑爽弹;如果直接炒,容易炒不透,吃起来发硬。

40年烟熏火燎,期盼结交喜欢做美食的朋友,欢迎您“关注”我!恳请您提出宝贵意见!

未经授权,不得转载

暂无评论,打开APP参与讨论