2021购酒报告 | 花6万整理的酱酒清单,19大品牌和70余款酱香白酒攻略
从18年开始,受益于茅台飙涨,酱酒热度就不断升温,到今年已经独占鳌头,成为白酒行业里的一个奇迹,全国19大酱香品牌共计77款酱香酒纷纷涨价,都想趁着这股热浪弯道超车。
品质酱香酒的主要产区几乎被赤水河流域垄断,从茅台镇开始,空气中就弥漫着浓郁的酱香味,这味道会一直沿着赤水河而上,直至四川境内。
得益于天然的地理环境优势,赤水河畔被誉为酱酒的黄金产区,这里产出的酱酒品质更是遥遥领先其他地区和品牌。所以这个区域涨价也是最厉害的。
茅台飞天、王子涨幅200%,茅台飞天一度突破3000,虽然现在回到2800的价位,但明说降价,暗提动销。茅王也是一路高歌,在300徘徊,翻了几倍
郎酒涨幅50%,一回过头来已经站稳了400档
习酒涨幅48%,金习站稳了300档位,银习差点突破200
赖茅涨幅50%,赖茅品鉴逼近400。
习酒涨幅30%,珍5价格叫上200。
其他酱酒也不甘示弱:
金沙、武陵、钓鱼台等酱酒也没坐以待毙,涨幅在30%-40%之间。
在此整理了酱香型白酒14个品牌,77款白酒的京东大促价格给大家参考。(信息统计过程中可能会出现偏差,请各位以参考为主)
最后在推荐几款我比较看好、也很喜欢的几酱酒给大家。
品质&性价比方面:习酒、潭酒、武陵。
习酒:
作为赤水河的老牌酱酒厂,习酒是近年来发展最为神速的品牌。虽然离不开名字的红利,但它的品质,也确实是其发展的动力,属于是拔尖水平,虽然金习价格涨了许多,但是就性价比来说,还是值得称赞的。
习酒的口味最独特的要属青草味,它是由习酒中主香:青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成,这种味道很好的让酱味、陈曲味高度协调,在浓郁的时候,释放一丝清晰。
潭酒:
潭酒是今年没有涨价的唯二品牌,作为57年赤水河老牌酱酒厂,他们的实力不容小觑。一直以来都是茅、郎的“后勤队长”,提供了很多高品质的基酒。近两年开始做自己品牌,凭借“基酒大王”“川酒小金花”的口碑,在酱酒市场里异军突起,提出“敢标真年份”口号,将基酒、轮次、价格等各项信息标在瓶子,并在全国公告。既是白酒行业的一股清流,也是白酒行业冉冉上升的新贵。
潭酒口味以陈香、焦糊香居多,酒体饱满,层次感丰富,口感酸中带甜,焦味之后马上回甘,酒体的均衡度上变得很好,有一点茅系酱酒的风格。它的品质不低,是上得台面的硬通货,总能给带来惊喜。
送礼:窖藏1988,郎酒,飞天茅台、钓鱼台
飞天茅台:
飞天是白酒的硬通货,快消品,珍藏品。明明1499的标价,现在却卖到了3000多,天猫、京东活动只要抢到转手就赚几百上千,收藏属性十分明显。
不管是收藏还是送礼,都是首选,性价比超级高,话到、礼到,基本八九不离十了。
但是自饮就属于轻奢,超级不划算。
飞天有53°和43°两种。买的时候要认准,只有53°的飞天才是硬通货,43°没人理的,宁可买普五也别买飞天43°,买错可是很丢脸和很尴尬的。
红花郎15年:
郎酒价格比较硬,好价少,红花郎15年,今年没下过600,更适合当礼品。
红花郎15年,包含了郎酒恰到好处的酸味,入口有爆香,冲击力强,入口中不燥不苦,酸甜香而不辣不冲,酱味十足但很缺了协调性,多少有点来的猛去得快的劲儿。
名字里的“15”代表的也不是年份和老酒,而是一个档次标志。酒质和口感尚可,
低价口粮酒:北大仓部优、金沙回沙。
北大仓:
北大仓是典型的北方酱酒,酿造工艺起源自贵州,结合黑龙江的气候和地理条件,做了大幅调整,包括在制曲原料中加入大豆、增加麸曲酱酒勾调、较少取酒轮次等操作,但工艺也带来了争议,虽然克服了自然条件的限制,同时又降低了成本,形成酱味较弱的风格,跟南方酱酒相比,风味相对较差,但胜在性价比高。
比如北大仓的部优,虽然酱味较弱,但入口柔顺,最重要一瓶不到50元,性价比口粮必选。
银潭:
银酱是潭酒最基础的产品,这款是我在2021年3月购入了,到现在放了有一年了。
勾调特点:以3年原酒构成。此酒香气较淡,酱香、花香、曲香突出,略带粮香、焦糊香、果香。入口酱味明显,有一些苦感,而后酒体转甜,回味略焦,收口时能明显感受到陈曲味,不辣喉,刺感弱,回味干净,没有杂味,入口味浓,收口味淡,有点头重脚轻的感受。100出头的酱酒,能有此味道,比较不错
金沙回沙五星
金沙的金沙酒,品质有点乱,产品线比较乱,归属于低端酱香入门酒,便宜是它最大的优势,这款酒在贵州当地的低端市场,销量很不错,价格确实是很便宜,当地有渠道的,一瓶60不到。凭良心说,这款酒还是对得起它的价格,执行标准是固态纯粮,酱味浓郁,入口柔顺,但杂味重回味无,尾段苦味突出。
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