家常菜 篇六：天冷后，鸭血别再烫火锅了，试试这吃法，色香味俱佳

这一入冬，菜市场上的鸭血就变得格外抢手，毕竟天冷后，大家都喜欢在家打边炉烫火锅，而鸭血正适合这样烫着吃，鲜嫩开胃、热乎美味，关键还好吃不贵。我家冬天，吃鸭血也是比较频繁的，不过我更喜欢用来烤着吃，放在锡纸碗内，淋入秘制料汁烤一烤，味道赞极了，鲜香麻辣爽，越吃越喜欢。

那今天猴妹就把这道烤鸭血做法，分享给你们，制作过程超简单的，厨房新手也能轻松做成功，寒冷的冬天，烤上这样一碗热乎的麻辣鸭血，边吃边追剧，别提多带劲儿了，话不多说，一起来看看详细做法吧。

【锡纸烤鸭血】

所需材料：鸭血3块、大蒜5瓣、小米辣6个、花椒3克、辣椒粉10克、2克花椒粉、5克熟的白芝麻、3克麻辣鲜、生抽25克、蚝油12克、辣椒酱80克、水140克、葱花适量

1、将鸭血洗干净后，切成小方块状，然后分别装在2个锡纸碗内待用。如果家里有白菜的话，也可以铺在鸭血底部，这样一起烤出来会更好吃哦

2、再来准备调料汁，把切碎的大蒜、小米辣、花椒、辣椒粉、花椒粉、麻辣鲜和熟的白芝麻倒入碗内，搅拌均匀。怕太麻的朋友，花椒和花椒粉，可以选择只放其一。

3、然后泼入烧热的食用油，快速混匀后，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和水，搅拌均匀即可。温馨提示，热油倒入碗内的时候，一定要滋啦一声和沸腾的状态，这样才能彻底激发出调料的香味。

4、把做好的调料汁，分别倒入两个锡纸碗内，这里提示下大家，调料汁做好的时候，建议尝尝咸淡，如果觉得不够咸，可以适当加盐调味

5、卡式炉上摆一个烤网，把锡纸碗放上去，直接用中火加热，加热8分钟左右，就可以熄火了。没有卡式炉的朋友，也可以用烤箱加热，烤箱上下火用175度～180度左右，烤个16分钟左右就可以出炉了。

6、烤好的鸭血，撒上葱花就可以享用啦。大家在烤鸭血的时候，也可以准备一些烫熟的粉丝或者米线，因为这款烤鸭血吃剩的汤汁，用来拌粉丝和米线特别香。天冷后，鸭血别再烫火锅了，试试这吃法，色香味俱佳，越吃越喜欢

小贴士：

今天分享的这款调料汁，用来烤其它食物也很美味，比如金针菇、肉末豆腐、烤茄子。