家常美食 篇九十五:蛋挞皮妙用,自创火腿派,更适合不爱吃甜食的人

大硕小果果 02-16 14:17 关注

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创作立场声明:自创黑暗料理

属于自创黑暗料理,没想到瞎猫碰上死耗子,发现了新大陆。

本来是做蛋挞的,想着好不容易开动了烤箱,就烤几个蛋挞是不是有点劳师动众了,但是烤别的又比较费时费力,于是就想着要不要在剩下的几个蛋挞皮上面做点文章,于是,就有了下面的成品。

食材

蛋挞皮,火腿,鸡蛋黄,黑芝麻

制作步骤

家常美食 篇九十五:蛋挞皮妙用,自创火腿派,更适合不爱吃甜食的人

将蛋挞皮从冰箱里面拿出来,然后死掉外面的锡纸,放到一旁稍微解冻一下。火腿切成小颗粒,大家也可以用别的馅料,例如苹果派,香蕉派等,根据个人口味来。

锡纸一定要趁着没有解冻的时候撕掉,要不会比较难撕。

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将火腿粒放到蛋挞皮里面,差不多放到蛋挞皮一半容量就可以,不要放的特别多,要不会难封口。

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蛋挞皮稍微融化,变软就可以开始封口了,将蛋挞皮从中间对折,然后将边缘部分用手捏到一起,这里可以稍微捏的结实一点,要不烤的时候会张口。

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在烤盘里面铺上锡纸,然后将做好的派当道烤盘里面。

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烤箱调到200度,预热10分钟,然后将烤盘放到里面,烤20分钟。

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取一个鸡蛋黄,搅拌均匀,方便后续涂抹到蛋挞皮表层。

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烤制七八分钟的时候,拿出来,在表层刷上一层蛋挞液,轻轻刷一层就可以,不要太用力。

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差不多15分钟的时候,再拿出来刷第二层蛋挞液,这时候表层已经开始变硬,起酥了。

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刷完鸡蛋液之后,顺便再撒上几个黑芝麻,黑芝麻会迅速粘到蛋挞皮的表面。

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时间到,出锅。

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是不是看起来还是不错的,表层的酥皮很酥脆,下面的酥皮也酥脆,而且刷了鸡蛋液之后的蛋挞皮变成了金黄色,加上黑芝麻的点缀,特别的像样。

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没有捏严实的结果,笑口常开,不过也因此里面的火腿也接受到了烤制,更加有味吃起来。

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一口下去,酥脆的外皮,里面的火腿特别的香,散发着火腿的香气,有一点咸,和蛋挞皮混合到一起吃正好。家里孩子他爸不喜欢吃甜的,每次都不赏脸吃蛋挞,但是这个火腿派却得到了好评,吃了好几个,而且要求下次可不可以再做。