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松软细腻的葡萄干蛋糕卷

牛奶的小布丁 02-18 12:19 关注



松软细腻的葡萄干蛋糕卷

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

咬上一口绵软的蛋糕卷,还会有葡萄干的香甜,好吃做法又不难,不会让人“气疯”的蛋糕卷呦~即便是早起现做也不会耽误吃的早餐哦~也可以根据自己的喜好来卷上果酱或者是淡奶油呢

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

🌈食材🌈

鸡蛋————5个

玉米油———40g

牛奶————50g

低筋面粉 ——60g

细砂糖 ———50g

葡萄干—————少许

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

🍃做法🍃

1⃣玉米油加入牛奶搅拌至乳化,加入过筛后的低筋面粉,搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌顺滑

2️⃣接着打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,打至提起打蛋头蛋白霜出现小弯勾状态即可

3️⃣取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,然后将蛋黄糊倒回蛋白霜中,继续上下翻拌均匀

4️⃣烤盘中铺上油布或者油纸,撒上葡萄干,将搅拌好的面糊倒入烤盘中,摊平,震出气泡

5️⃣烤箱提前160°预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层160度烘烤25分钟

6️⃣蛋糕出炉后震出热气,取出晾至手温,晾凉的时候可以表面铺一张油纸,防止水分蒸发太多,晾好后撕掉油布,有葡萄干的一面朝下,铺在油纸上,用擀面杖卷起油纸的一头,辅助卷起定型后切块



松软细腻的葡萄干蛋糕卷

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

松软细腻的葡萄干蛋糕卷

小贴士:

1.烤盘尺寸为28*28的方形烤盘

2.盛蛋清的容器一定要无油无水

3.翻拌面糊的时候不能划圈,要跟炒菜一样上下翻拌



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