鸡精和味精，哪个危害更大一些？能不能吃？原来一直都误解了

创作立场声明：鸡精和味精，哪个危害更大一些？能不能吃？原来一直都误解了

大家都知道，咱们华夏美食讲究色香味俱全，其中这个味字，尤为重要。一道美食好吃与否，全在于这个味字，而味道的好坏，就在于厨师对调味料的把握。在厨房的众多调味料中，很多人对于鸡精和味精都有很深的误解，认为这两种调味料吃了对身体不好，容易生病，那么事实的真相真的如此吗？

说到鸡精和味精这两种调味料，在饭店的时候是必不可少的，而且在做菜的时候用的量还非常大。但是在咱们的家庭厨房是很少见到的，尤其是现在的年轻人，几乎不会购买这两种调味料，认为这两种调味料对于孕妇和孩子伤害都是非常大的，所以干脆不买，省得忍不住想要放一点。

鸡精和味精，哪个危害最大？究竟能不能吃？咱们这里就来讨论，看完之后，估计很多人都会对这两种调味料有一个全新的认识，一起来看看吧！

鸡精和味精的成分

味精：味精的成分相对比较简单，主要构成为谷氨酸钠，看似这是一种化学物质，其实并非化学合成的，也并非大家口中所传的“化工原料”。

味精其实是从我们平常所吃的粮食中提取出来的一种纯度非常高的鲜味剂，玉米、大米、小麦等粮食作物里边都可以提取出来味精。味精其实是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，属于发酵物品，而且谷氨酸钠还是咱们身体必备的一种氨基酸呢！

鸡精：鸡精因为带有“鸡”字，所以会导致很多人认为鸡精就是鸡肉或者鸡汤浓缩而来的精华物质，营养价值就等于老母鸡，其实这种说法是错误的，事实的真相并非如此哦！

鸡精简单点来说就是鸡肉味的味精，属于是味精的衍生品，或者说是一种更高端的味精。鸡精的成分比起单一的味精要复杂一些，因为鸡精里边添加了盐、香料、鸡肉粉等多种添加剂，所以风味上要更优于味精。

鸡精和味精哪个危害更大

咱们通过上边的分析可以了解到鸡精和味精的主要成分其实都是谷氨酸钠，所以两种调味料并没有谁的危害更大这种说法。

但是，咱们在食用这两种调味料的时候一定要把握好剂量，否则哪一种都是非常伤身的。正常情况下，人体每天对于鸡精和味精的摄入量不能大于2克，而且放了这两种调味料，盐就一定要少放了，否则就容易钠元素摄入过量了。

哪一类人不适合吃鸡精和味精

婴儿不适合食用鸡精和味精，因为婴儿对于钠的需求量非常小；高血压人群不适合食用，摄入过多的钠会引起血压升高；过敏体质的人也应该慎用这两种调味料，否则容易引发身体过敏反应。

朋友们，看完了这篇文章，大家应该明白了吧，鸡精和味精其实对于咱们的身体并没有太大的伤害，但是要注意严格控制二者的摄入量，毕竟什么东西吃多了，对身体都是有害的！

最后，做一个小统计，大家做饭的时候是否会放鸡精和味精呢？欢迎留言发表你的观点哦！