每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

Jennifer爱生活 05-11 20:37 关注

有时候会觉得做菜做来做去好像也就那样~

所以会喜欢捯饬一些看起来比较不一样的菜,让人眼前一亮~

今天我们来看看高颜值的菜哦~

  • 四季发财水饺

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

原料:澄面100克,鹰栗粉(玉米淀粉)30克,盐适量,食用油适量,鸡蛋2个,胡萝卜适量,奶白菜适量,香菇适量,香油适量,生抽适量

做法:

1、将澄面和一半的鹰栗粉混合,加入适量盐,冲入150ml的开水,边倒水边搅拌,搅拌至无干粉~

2、分三次加入剩余的鹰栗粉,用手揉均匀,加入5克左右食用油,揉成均匀光滑的面团~

3、将面团揪一小块,擀成1.5mm左右的薄片,然后用直径9cm的圆模切出圆形的面皮(没有模具的按手感来吧~)

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

4、胡萝卜事先洗净削皮剁碎,白菜洗净切碎,香锅洗净切碎~鸡蛋打散之后炒熟~然后在四种食材中分别加入生抽、香油、调味调味并搅拌均匀~所有食材需挤干水分~

5、在圆形面皮中心先放入少量馅料,然后将面皮捏起呈四个小碗状,再放里面继续加馅料~

6、水烧开之后上锅蒸5分钟即可~(也可以换成其它食材~颜色搭配下不一样就行~还是觉得麻烦的换成现成的饺子皮吧~)

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  • 桂花山药紫薯糕

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

原料:山药1根,紫薯2个,糖适量,糖桂花适量,牛奶适量

做法:

1、山药和紫薯洗净之后去皮,上锅隔水分开蒸熟~

2、蒸软之后撒适量白糖在表面~

3、将紫薯中加入适量牛奶搅打成紫薯泥,山药加入适量牛奶装入保鲜袋用擀面杖擀成泥~

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4、取一个好看的模具,转入三分之一的山药泥,压平之后装入紫薯泥~继续压平~然后取出来~最后在上面撒上糖桂花~或者有月饼模具之类的也可以压出花型~

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  • 菊花豆皮

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原料:豆腐皮适量,胡萝卜适量,香油适量,盐适量

做法:

1、豆皮冲洗干净~锅里烧开水,水开之后倒入适量盐和香油~

2、将豆腐皮倒入开水中焯一下捞出来,沥干水分~

3、将一张豆皮分两份折叠,分别占2/5、3/5~从中间切开之后叠在一起~在距上端约1.5cm处切丝~

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4、从一端向内卷起,稍微卷的紧一些~卷好之后底座朝下放在盘子中央~将豆皮散开~

5、切少许胡萝卜丝放在豆皮中间点缀成花蕊即可~

  • 玉子豆腐

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原料:日本豆腐2袋,鲜虾15只,青豆15颗,盐适量,味极鲜生抽适量,香油适量,淀粉适量

做法:

1、鲜虾清洗之后挑出虾线,去壳~

2、日本豆腐包装打开然后切成1cm左右厚度的片状~

3、把切好的日本豆腐摆盘,豆腐表面放虾仁,正中间放上青豆,撒适量盐~

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4、上锅蒸熟之后,将多余的汤汁倒出来在锅里,小火加热,倒入味极鲜和水淀粉,形成勾芡汁之后关火~

5、将勾芡汁倒入玉子虾仁上面即可~

  • 黄金三色蛋

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原料:鸡蛋4个,咸鸭蛋2个,皮蛋2个

做法:

1、取两个碗,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分装~皮蛋上锅蒸5分装~然后将皮蛋和咸鸭蛋切丁~

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2、取一个长方形容器,用锡纸包起来,然后把皮蛋和咸蛋平铺在容器底部~然后倒入搅拌好的蛋清~上锅蒸5分钟左右取出来~

3、再倒入搅拌好的蛋黄液,上锅蒸10分钟~蒸好之后晾凉切片摆盘即可~

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  • 芋头蛋卷

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原料:小芋头3个,鸡蛋2个,盐适量

做法:

1、芋头洗净之后放入蒸锅,隔水蒸30分钟左右~

2、蒸熟之后的芋头,剥皮,然后碾压成泥~喜欢吃甜一点的可以加点蜂蜜或糖~

3、鸡蛋打散之后加适量盐,搅拌均匀之后过筛2次~

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4、热锅倒少量油,倒入蛋液,慢慢摊成饼状,煎成蛋饼~

5、把煎好的蛋饼放在砧板上,在上面均匀的铺上一层芋泥~然后卷起来之后切段即可~

也同样可以把芋头换成紫薯之类的~

  • 土豆玫瑰花

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原料:土豆2个,黑胡椒适量,黄油适量,芝士粉适量,盐适量

做法:

1、土豆洗净之后削皮~,然后用工具削出薄片,薄一点~

2、将土豆倒入加了盐的清水中去淀粉~

3、将土豆片一层一层的叠开(一片压一片,压一半左右),然后从最底下卷起来~

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4、卷好的土豆花一朵朵的塞进烤碗里面,均匀撒上盐和研磨黑胡椒粉~然后用刷子在上面刷一层融化的黄油~然后撒上芝士粉~

5、烤箱180度预热,烤30分钟左右~

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  • 吉祥如意卷

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

原料:猪肉馅250克,海苔2张,鸡蛋2个,葱姜适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,淀粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量

做法:

1、猪肉剁成肉馅(也可以用龙利鱼、鸡肉之类的~),剁细一点~葱姜也切碎和肉馅一起剁~

2、将肉馅剁好装入容器中,加入生抽、料酒、盐、水淀粉和鸡精,顺着一个方向搅拌~一定是顺着一个方向~最后加入香油搅拌一下~

3、鸡蛋打散~加水淀粉和盐搅拌均匀~

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

4、锅内刷一层油~小火~倒入蛋液~转圈圈~让蛋液均匀的铺在底部~煎至表面凝固即可出锅~

5、将蛋皮放在砧板上,表面刷一层蛋液~再铺上海苔~海苔是那种大片的,超市里有卖的~把腌好的肉馅均匀铺在海苔上面~不要放太多哦~不然不好卷~从两头向中间卷起来~卷完之后两边用手压一下~

6、卷好的蛋卷倒扣放在盘子里~再继续卷下一个~最后上锅蒸15分钟~蒸好之后~不烫手之后~切成一段一段的~可以自行装饰一下~

  • 翠竹报春

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

原料:黄瓜2根,鲜虾250克,玉米粒、青豆粒适量,胡萝卜适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,耗油适量,干红辣椒适量,葱姜适量

做法:

1、虾洗净剥皮去虾线,切成丁~加适量料酒,耗油,淀粉腌制5分钟~黄瓜洗净切段~葱姜切碎~

2、胡萝卜洗净切丁,玉米粒、青豆粒以及胡萝卜粒焯下水~(可以直接超市买那种速冻的蔬菜粒)

每天吃吃吃 篇一:高颜值的九道菜,学会你就厉害skr咯

3、然后就是技术活儿了,用刀在中间挖出来一个长方形,但两头留一部分~不要挖到底~然后用勺子再挖干净一儿~

4、在黄瓜底部用刀切去一点儿变成平面,方便摆盘~然后在盘子里凹好造型~多余的黄瓜皮用剪刀剪成竹叶、竹笋之类的装饰~

5、热锅倒油,下葱姜~干辣椒~倒入虾仁进行翻炒~再倒入蔬菜订翻炒~加适量盐、鸡精调味~最后将炒好的菜装入黄瓜蛊里面~完工~

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