海参行业大揭秘!直播实测海参第一现场!
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购买理由
在滋补品行业里,一直以来决定品质的只有两点——产地和加工,产地纯正,工艺严格,生产出来的才是好东西。
众所周知,海参行业相对来说比较的不透明,一直以来我们看到的都是已经封装成盒的海参,至于海参是如何捕捞如何上岸的如何加工生产的,我们不得而知。
那么本文就造访了一家近十年的天猫店铺——辽湾岛的加工厂,和读者共同见证:
海参,是如何从海里被捕捉上赖再加工最后运到我们手里的。
海参打捞
体验了一次真正的日出而作,我们是天刚亮的时候出发的,到达捕捞地点已经是早上。
这些潜水的装备很重,大概有五十斤,他们要身披这些装备潜入20米的深海中完成一个小时的水下作业。
船只已经驶离海岸线近千米了,平均水深20m左右,这里无人叨扰,水质洁净,地处北纬39度冷水海域,是海参生长的最佳地点,这里的深海海参生长缓慢,肉质肥厚,是最好的辽参,根据他的特点,还有一个非常美丽的别称“黑玉参”。
各位海猛子大叔下水姿势还是蛮帅气的,水花很小,一下子就没了踪影。“海猛子”,也称“水猛子”,是大连人对海参捕捞员的俗称,这份工作虽然赚的多,但是十分辛苦,对身体的伤害也非常大,长期在高压的海底爬行捕捞海参,对他们的关节、耳膜都会累积损伤,所以一般来说,四十多岁也是他们的职业生涯末期了。
大概一个小时左右,各位叔叔已经满载而归了。
刚捞上来的时候有的很大,但是一碰就都硬邦邦的了,并没有看到太多吐出肠子的海参,可能是给到海参的刺激还不够。
忙活了一上午,两艘船打捞上来了几十箱,这些“皮子”要是拿出去买的话至少都要是一百一斤以上的,有人说参农捞出来的七八十一斤,其实没有这么便宜,因为这里的海参品相都太好了,个儿大肉厚,最少长了得有五年,只有旅顺、金石滩的海参会比较便宜。
装袋上车,准备开往加工厂。
海参加工
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×
卸货,把海参倒入初加工的池子中。工人们会进行第一步的清理内脏。
有的很大的海参开膛后会流出满满的海参花,不仅营养丰富,味道也很棒,可以生吃。
也有小巧可爱的,清理完之后会进行清洗和分拣煮制,盐析出水分和晒干等步骤。
晾晒完成的干参,就可以装盒出售啦,辽湾岛的从业经验丰富,加工海参的手法也是十分优秀,他们最好的海参送检含盐量只有14.84%,属于国家一级的标准,这种品质的海参放在别的店铺少说也要五六千一斤以上,但是他们品牌小,只卖不到四千真的是非常良心了,买到=赚到。
总结
这次海参之旅,给大家详细的展示了海参加工的流程,不得不说店家很大胆,把自己整个的流程完全透明的展示给大家看。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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虽然圈里人还是比较喜欢晒干货,但是论品相和效率,还得是用自动烘干设备。
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