冬天就爱吃白菜,分享胶东地区家常做法,鲜美营养老少皆宜
说到冬天最受欢迎的蔬菜,大白菜首当其冲,不管是亲民的价格,还是丰富的营养,都是我们老百姓最喜爱的。不过今年因为丰沛的雨水,大白菜的产量有所下降,价格一直居高不下,但该吃还是要吃,冬天怎么能没有白菜呢。
我所在的胶东小城,喜欢用白菜炒虾,不仅做法简单,而且白菜鲜美虾肉弹牙,味道超级好。每家的做法都不太相同,今天分享我家的做法,简单是真简单,好吃也是真好吃。家里有挑食的小朋友,也对这个菜赞不绝口,每个周末回来都要炒一盘才行。
白菜要选择比较嫩的叶子,炒出来才好吃。炒虾的时候添加一点点
【白菜炒虾】
食材:大白菜叶子3片,大虾8只,大葱1段,姜2片,料酒5毫升,生抽10毫升,盐少许,油10毫升。
做法:
1、食材。白菜选择嫩一点的,更好吃。
3、白菜也同样清洗一下,可以去除白菜叶表面的农残等有害物质,更有益于身体健康。
4、洗干净的虾挑去虾线,剪去虾须,再冲洗一下待用。
5、白菜切成稍微大一点的块,片薄一点,大葱斜切段,姜切片。
6、锅里放入少许油,先把大虾放进去煸炒一下,变色后放入葱姜翻炒,按压大虾头部把虾油尽可能多的炒出来,再淋入少许料酒提鲜。
7、放入白菜片翻炒,大约半分钟后白菜变软,加入生抽和盐调味。
8、炒好的白菜虾,装盘子就可以开动了,简单又好吃的家常菜。
1、按压虾的头部,味道更好。
2、食材用果蔬清洗机洗一下,吃起来更干净放心。
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