新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

东味西厨 04-06 16:35 关注

相传回锅肉起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然发明。然而,真相并非如此,回锅肉的源头可以追溯到北宋,具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证 。古时称为“油爆肉”,味道偏向于咸鲜,到了明清时期,辣椒的传入,致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制,大大提升了回锅肉的口感和品质,使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。

回锅肉【难易程度:中级,用餐人数:2-4人,烹饪时长:30分钟,烹饪器具:炒锅

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

主料:五花肉350克(或二刀肉)

辅料:姜10克, 小米辣10克,青蒜100克,葱5克

调料:白糖2克,酒!>8克,酱油5克,甜面酱10克,豆豉6克,豆瓣酱10克,花椒 8粒 ,八角1粒,盐2克

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

准备

1、五花肉放入锅中,倒入冷水

2、加入葱、姜、料酒、盐、花椒、八角、煮八成熟(约20分钟左右),捞出备用

3、青蒜切段,小米椒切段备用

制作

1、五花肉切薄片

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

2、锅放少许底油,下入五花肉煸出油,放豆豉、豆瓣酱、姜、小米椒炒香

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

3、烹入料酒、酱油、甜面酱、白糖调味,放入青蒜断生出锅即成

这么香的下饭菜,谁不喜欢?

小贴士

1、煮肉时不能超过八成熟,否则炒出来没口感

2、切片要薄炒出易打卷出油,才会肥而不腻

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验

暂无评论,打开APP参与讨论

生鲜食品优惠领券
苏宁易购 生鲜每满99-50元 可减100元~
苏宁易购 生鲜每满99-50元 可减100元~

每满99-50元 可减100元

免费领取

京东自营 生鲜预告  满199-100/50元优惠券~
京东自营 生鲜预告 满199-100/50元优惠券~

京东自营100/50元券好价商品, plus满199享5折券,另附推荐单品~

免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
小编精选:把隔壁打工人馋哭的宵夜「红小厨麻辣龙虾尾」
小编精选:把隔壁打工人馋哭的宵夜「红小厨麻辣龙虾尾」
99.6元7盒
京东 09:55
25 73%
我猜你想要:鸡蛋能有什么坏心眼,只是想改变一下自己,然后变成“柠檬精”?
我猜你想要:鸡蛋能有什么坏心眼,只是想改变一下自己,然后变成“柠檬精”?
学一送二~
京东 04-18
0 100%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
BAXY 八喜 珍品六合一冰淇淋   390g
BAXY 八喜 珍品六合一冰淇淋 390g

比上次发布低31% 入口即化

22元(需买4件,实付88元包邮)
京东 17:03
1 0
限地区:BAXY 八喜 冰淇淋 68g*5支
限地区:BAXY 八喜 冰淇淋 68g*5支

价格低于双11 近30日已发布新低

15元(需买6件,实付90元)
京东 17:00
0 0
BAXY 八喜 冰淇淋 甜筒组合装 香草口味 68g*5支
BAXY 八喜 冰淇淋 甜筒组合装 香草口味 68g*5支

近30日已发布新低 香醇浓郁~

15元(需买6件,实付90元包邮)
京东 16:58
4 0
BAXY 八喜 冰淇淋 甜筒组合装 巧克力口味 68g*5支
BAXY 八喜 冰淇淋 甜筒组合装 巧克力口味 68g*5支

近30日已发布新低 天热了

15元(需买6件,实付90元包邮)
京东 16:57
0 67%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
2
2
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索