2分钟啃掉这些「脑阔」，我可以！

作为一名成都资深吃货，有什么没吃过？喉、舌、耳、心、肝、肠……重口味？不存在的！
还有脑阔！成都人1年吃的脑阔能绕地球超多圈！这次带你吃兔头、鸭头、猪头、鱼头go！go！go！

01

“兔脑阔”

刘师傅特色火锅兔头

外卖喊过无数次的这家兔头，必须放在首位推荐，就开在新鸿市场进门右手边，一般去晚了就没剩几个了。

兔头的辣度可以选，我更喜欢麻辣的，泡在红油里的兔头嗦上一口，香到爆！卤得耙硬合适的兔头，很入味，越啃越香，他们家的郡把也很受欢迎哦。

麻辣火锅兔头11块钱一个，还可以抽真空邮寄带走，在外地的成都人不用再馋得流口水了。

店名：刘师傅特色火锅兔头

地址：新鸿南路77号29栋新鸿农贸市场内腌卤区2号、
邓氏兔头

这家开在临街居民楼底下、只有一个窗口的小店，本该是不起眼的，但是每次去买都排满了人，很多人都是买十个以上，生意太好了。

麻辣兔头味道真的不错，料巨多，花生碎和辣油是灵魂，就着兔头一起吃下去，绝了！吃完一个还想来一个。

五香兔头是不辣的，更能吃到兔头本身的香。据说他们家麻辣兔腿更好吃，和兔头价格一样都是12块钱，下次试一下。

店名：邓氏兔头

地址：一环路北二段102号西侧（近白马寺）

02“鸭脑阔”
传统杂酱面秘制鸭脑壳

这家开在洞子口的传统杂酱面，靠秘制鸭脑壳出圈，来店里单买鸭脑壳的人比吃面的人还多，说是“不爱吃鸭脑壳的人都爱上了”，一点不夸张。

鸭脑壳微微辣，辣椒塞到鸭脑壳里卤的，泡在卤水里，很入味，肉很耙，一抿就烂了，重点是才6块钱一个，那不是随便吃个五六个！！

不吃面的话，买上几个鸭脑壳带走，走几步路，坐在河边晒太阳喝茶吃脑壳，太安逸了。

店名：传统杂酱面

地址：福德路2号

宽菜卤味

王刚老师开的卤菜店，每次去都爆多人，很多都是为了买甜皮鸭的，我却钟爱他们家的香辣鸭头。

香辣鸭头的皮是酥脆的，不是特别辣，爆香！经常下午去就卖完了（这次说去给你们拍，卖完了，没拍到原谅我！！）

店名：宽菜卤味

地址：晨辉东路1-100号金象花园

03“猪头肉”
曹氏肥肠

一家隐藏在巷子深处的苍蝇馆子，谁能想到这么能打，一到饭点总是坐满了人，点一个菜配一碗米饭，还有免费的藕汤，只要二十多块钱。

他们家的凉拌猪头肉是现点现拌的，一整盘猪头肉，底下没有垫什么黄瓜豆芽之类的，老板很实在了。口味把控得很好，是成都人喜欢的甜辣型加上一丢醋，很下饭。

一片片薄薄的猪头肉，吃不腻，和爽脆的芹菜凉拌在一起，一个人吃的话，素菜也不用点了，巴适。

店名：曹氏肥肠

地址：红牌楼北街6号附1号

04“鱼头”
三道街老宅子肥肠鱼

排队吃了十几年的这家小“破”店，应该很多人都知道吧，他们家的肥肠鱼好吃到没话说！

现点现选现杀的鱼，就像在亲戚家吃饭一样，我们一般都是点大头鲢鱼头加肥肠，老板杀完鱼还要给你看一下，新鲜得很。

现炒的香料远远就能闻到香味，鱼头鱼肉吸足了味，辣中带香，太馋人了！

店名：三道街老宅子肥肠鱼

地址：三道街41号附1号

王大鱼头

花牌坊的王大鱼头，开了有些年头了，起初冲着鱼头来的，后来发现他们家还卖7种口味的兔头，就爱上了，又能吃鱼头又能吃兔头，很巴适。

@holiday.s他们家的黑龙滩大鱼头现点现杀，一个鱼头就有几斤重，很大一个，又鲜又嫩，汤头很浓，在保留鱼肉鲜嫩的同时也融入了火锅的香味，味道赞的。

兔头有糖醋、香辣、蒜香、烧烤、尖椒、豆豉、五香，算是我见过味道最多的兔头了！

店名：王大鱼头

地址：花牌坊街8号1幢1单元1楼(消防队附近王家巷口