奶粉为什么价格差那么大?土豪奶粉与平价奶粉怎么选?
粉哥导读:当宝宝开始吃奶!粉!>,家长为了挑选合适的奶粉,往往都会做足功课。其中,在选择的时候,会发现奶粉奶粉品牌琳琅满目,价格也是各不相同,从100+到400+不等,各种价位的都有,让不少家长看花了眼。
01
生产成本差异
奶粉的生产过程是繁杂,从牧场喂养、奶源采集加工、营养素配比、工艺加工......一直到装罐出厂,每个环节都需要乳企投入大量成本,有的是看得到的物料和人力成本,更有看不到的技术以及研发成本。
一般情况下,奶粉在生产成本上的差异主要这些方面影响:
奶源:
奶源是奶粉的基础,奶源成本在很大程度上影响着奶粉的价格。目前奶源获取主要存在三种模式,一种是通过完全采购获取原料(进口国外原料/和国内乳企合作供给);
二种模式是奶粉企业自建牧场(有的在国内,有的在国外);三种模式是仅部分原料靠采购获取(例如脱盐乳清粉)。
自建牧场这种方式能较好地在源头把控和监督奶源质量,降低原料成本,但是不可否认,企业在自建牧场保障自控奶源的过程中,投入的成本也是巨大的。
另外,国内牧场为了保证奶源质量,大都采用集约化牧场模式,需要安装污水处理、粪污处理等配套项目,养殖成本、管理成本都比较高,再加上一些奶牛吃的草料大部分依赖进口,奶源成本甚至比国外还高。
在国外,例如新西兰、澳大利亚这些奶源地一般都是大自然散养模式,不仅技术成熟,而且牧场成本、养殖成本、原料成本和工艺成本相较国内要低一些,因而总体奶源成本较低。
但是值得注意的是,从国外进口奶源,在中间一来二去的支出运费和税费肯定要多一层,这也是成本。
奶源类型不同,也在一定程度上也影响着奶粉的价格。例如:来自有机牧场的奶源,往往意味着在生产过程中要求更严格,成本也就更高。奶山羊的奶源成本要比牛奶奶源高,因为羊奶产量更少,养殖规模小,物以稀为贵。
科学研发:
为了让宝宝获得更优质的营养,乳企不断在产品研发的时候针对母乳的成分进行研究,例如对蛋白质进行强化,不仅包括α-乳白蛋白,还强化了β-酪蛋白,在脂肪机构上也向母乳靠近,低聚糖、核苷酸的比例跟母乳接近等等。
研究这些营养成分并不是容易的事情,这些研究、技术不是一蹴而就的,是企业数十年的科研结晶,离不开大量时间和资金的投入。因此,那些添加特色营养配方的高端奶粉,往往背后的企业也付出了高昂的研发成本。
如果还要算上特配粉,那么科研成本差异就更加明显了,因为市面上可见的为数不多的特配粉价格都不低,基本上是均价在300元/听以上。究其原因,这主要也是由于特配粉在生产技术与设备、科研能力等方面门槛较高,市场价格居高也就不奇怪了。
营养成分:
不同品牌的奶粉,配方中的基础营养成分,也就是国标规定的必需成分,其含量都在规定的范围内,差别并不大。
因此,配方中营养成分的差异主要是体现在可选择成分添加上,如DHA/ARA、乳铁蛋白、OPO结构脂、CPP、核苷酸、叶黄素、益生菌、益生元,添加了这些成分的奶粉会比没有添加的普通奶粉更贵一些。
值得注意的是,可选择成分并不是随便添加,还讲究含量添加是否科学合理。所以,添加量的高低也会影响奶粉的价格。
02
定位不同
市面上奶粉价格差异与其市场定位有很大关系,“土豪奶粉”有高端的300多元,超高端的有400多元价格。
各大品牌陆续也推出了自己的高端奶粉,奶粉高端化、品质化趋势愈加明显,CBNData就在《报告》中指出,仅2019年上半年,高端和超高端产品在婴幼儿奶粉类别的总占比已达到61.2%,而这一趋势在2020年仍在延续之中。
值得注意的是,高端奶粉的出现离不开消费升级的驱动和配方升级的支持。尤其是从父母角度来讲,他们愿意给宝宝选择更好的产品,乳企受此激励,为了给予宝宝更好更优质的产品,纷纷打高端配方,出现各种“强化配方、特色配方元素”,满足消费者对高端配方奶粉的需求。
另外,品牌差异化定位竞争明显,市面上主打性价比的奶粉也不少。尤其是消费者受经济压力影响,更关注产品的性价比,在品质大致相同的情况下,也更愿意购买价格稍低的产品。
03
品牌溢价
品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。即使是质量完全一样的东西,不同的品牌价格很可能也不一样,这是因为大品牌中含有品牌溢价,数倍的差价往往也是源于消费者对品牌形象和品牌附加价值的追求。
当然,品牌价值是伴随品牌创立、产生、发展而产生的,大品牌经过日积月累经营,投入的科研成本可能更多,品控可能更严,员工数量可能更多,产品质量相较而言更有保障,当然,广告费也可能更多,而这些成本,最终都会在商品价格上体现出来。这也是为什么大品牌奶粉往往比小品牌奶粉价格要贵的原因之一。
并且,消费者能获得的信息往往有限,很难去搞清楚奶粉不同价格背后真正的差异性,很多时候对产品的选择是基于品牌印象上面,因此,在选择时为品牌溢价买单也是常有的事。
04
营销宣传
目前国内市场上的奶粉品牌、种类繁多,竞争激烈,再加上信息化时代“酒香也怕巷子深”,营销宣传也是企业重要的一门功课。无论是为了解读产品,还是为了吸引消费者眼球,宣传品牌形象,奶粉品牌花在广告宣传上的费用还真不少。例如,线下电梯,地铁、电视上演轮番“轰炸”,线上明星代言、电视广告、综艺冠名、电视剧植入遍地开花。
要知道,这些高昂的营销费用都是企业投入的成本,最后还是会体现在产品价格上。
总 结
总之,影响奶粉价格的因素是复杂多样的,生产成本、营销策略、广告宣传、品牌力是支撑着不同价格定位的重要因素。虽然奶粉价格高或者价格低并不能完全与质量划等号,但是我们也不能否认,高价高质的产品是存在的,我们在选择产品时最终还是要回归奶粉品质。
因此,消费者在选购选择婴幼儿配方奶粉时,最好别盲目追求价格,建议用奶粉智库“比奶粉”功能进行对比挑选,综合考虑奶粉的奶源、配方、配料、品牌实力及价格等多方面因素,不要过于纠结某一方面,不盲目跟风,选择适合宝宝的才是最好的。
本文经公众号:奶粉智库(ID:naifenzhiku)授权发布,原标题:奶粉为什么价格差那么大?土豪奶粉与平价奶粉怎么选?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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