五款让你清凉一夏的“液体面包”
炎炎夏日,热气常伴,好友小聚,啤酒开彩
近年来市面上啤酒种类繁多啤酒的区别艾尔(Ale),拉格(Lager)你知道吗
艾尔:又称(顶部发酵)使用该方式发酵的啤酒,酵母一般会漂浮在酒液上方,而且发酵时产生泡沫较多,这类型的啤酒适合温度高的环境,发酵的温度一般在于20-25°C左右,此类啤酒发酵时间短,它可以产生大量酯类物质,形成多种风味和香气,因而口感更佳丰富饱满多彩。
拉格:又称(底部发酵)是一种以低温发酵于桶的底部,简单来说就是酵母在发酵时沉在酒液的下方,发酵的温度一般在10°C以下,发酵时间长,酒精含量较低。在酿制时酵母代谢物不丰富,所以口感更加清爽、顺滑,口味更加清新、淡口符合大众口味偏好。
艾尔啤酒
罗斯福修道院6号
罗斯福(Rochefort)酒厂位于比利时,与起源于十三世纪的罗斯福修道院相关。
罗斯福6号这款酒的酒精度是7.5%vol,原麦汁浓度14°P,风格修道院双料,口味具有丰富水果酯香与焦糖甜味,
酒液呈焦黑色,泡沫白中泛黄消失得很快,有麦芽/巧克力/全麦面包的香气。口感中度,甜度非常明显,苦味较谈。喝起来会有烤面包、焦糖及麦芽的香味。
罗斯福修道院10号
酒精度在11.3%vol,原麦汁度在22°P,风格修道院四料,此酒的酒精度较高,喝起来会有一种白酒的冲劲,属于重口味酒。
喝下去第一口会有焦糖味和巧克力味的厚重,充斥着口腔,随后是一丝丝梅子酸冒出来,吞下去之后酒花苦和麦香就随之呈现,而且残留的酒花香、麦香和水果香余韵悠长,各种味道达到平衡,层次感非常丰富。但是不太推荐新人去入手这款啤酒。xiu dao
IPA 印度淡色艾尔
鹅岛印度淡色艾尔啤酒又叫鹅岛经典英式IPA,虽然叫印度,但实际是英国人发明的,在淡色艾尔里面加入更多的啤酒花和酵母,可以起到防腐蚀的同时,增加啤酒的苦味,而这款印度淡色艾尔啤酒也成为鹅岛的经典酒款。
酒精度在5.9%vol,原麦芽汁15.5°P,酒体非常的清爽,杀口感明显,口中更多的呈现出麦芽的香味,至于一款IPA的典型香气却不是很明显,苦感也不是很强烈
拉格啤酒
科罗娜特级啤酒
科罗娜是一个来自墨西哥的啤酒品牌,酒厂创建之初,就以来自波西米亚和塞兹的最好蛇麻草和从德国、美国进口的顶级麦芽为原料,酿制出被命名为“莫德罗”(Modelo)的啤酒;到了1925年,格瑞波·莫德罗啤酒厂升级换代为格瑞波·莫德罗集团,进而酿制出世界上第一瓶科罗娜特级啤酒。
推荐科罗娜啤酒加青柠这种喝法最受欢迎的一种,也是官方推荐的喝法,科罗娜加一片青柠后,口感变得很清爽,而且酸酸甜甜的,非常受人喜欢,而这一喝法,来源于墨西哥国酒龙舌兰,龙舌兰的传统喝法就是啜一口龙舌兰再舔一下盐巴和柠檬,于是墨西哥人就尝试科罗娜加柠檬的喝法,没想到竟是绝配。
瓦伦丁拉格啤酒
瓦伦丁作为德国啤酒的优秀代表,秉承了德国先进的啤酒酿造技术以及对品质的评判标准,保证了德啤醇厚馨香的口感。这种看似纯粹、单一的酿造方法在啤酒制造商看来是对德国文化的传承。
酒精度:5.3%vol,原麦汁浓度:12.2°C,配料:水,麦芽,啤酒花,酵母,酒液色泽清澈金黄,被称为“淡色啤酒”,非常适合夏季饮用,泡沫丰富且持久性好,有着深深的草本啤酒花香味和麦芽香味,略带苦味,口感清爽。
微醺胜买醉,好酒莫贪杯
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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