2023年哪款破壁机性价比最高？一文教你如何选购破壁机

我的父母是非常养生的人，坚决不吃煎炸、烧烤等上火油腻的食物，而且还要每日三餐荤素均衡搭配。最关键的是每天早餐必喝豆浆，跟我说豆浆含有蛋白质、维生素B1.B2、烟酸等营养物质，还能祛寒暖胃，滋养进补。

于是乎父母特地买了一台破壁机，想着每天鲜磨豆浆更健康。从那天起我就没有一天睡过懒觉，那台破壁机噪音实在是太大了，以至于每天早上都像装修房子一样。最后因为我的再三抗议，才把那豆浆机封印在床底，后来还因为包裹得太严实了被老爸当垃圾丢掉了。

想要选购到一台高性价比的破壁机真的不容易，这篇文章就教大家全方位认识和选购破壁机，让大家少走弯路。

二、破壁机和豆浆机、榨汁机有什么区别？

这三款机器的工作原理都很像，以至于很多人都不知道三者的区别。

1、豆浆机

豆浆机有一体机和分体机。一体机就是杯体、电机、发热盘、刀头、控制面板都是一体不可分离的，跟电水壶很像，分体机是杯体和电机、发热盘、刀头、控制面板分离的，两种机型都是通过刀头快速旋转达到研磨效果。两者之中分体机会更加容易清洁，使用起来更方便。功能上豆浆机只能制作豆浆、米糊、奶昔等食品。

2、榨汁机

榨汁机同样有两种机型，一种是普通榨汁机，把蔬果加水一同搅拌，最后是混合水、果肉、果汁的饮品。还有另一种机型叫原汁机，通过旋转、挤压等技术把果肉和果汁分离，整个过程无需加水，成品更加原汁原味。榨汁机只有榨取功能没有加热功能，所以功能比较单一。

3、破壁机

破壁机可以说是涵盖了豆浆机和榨汁机，而且功能更加多样。破壁机的原理同样是通过刀头令食材破碎搅拌，由于破壁机的转速比较高，所以破裂食材细胞壁的效果会更好，使食物营养更容易被吸收，口感也会更加细腻，所以破壁机制作出来的食物要比豆浆机和榨汁机要更加好喝。

三、破壁机有什么优势？

1、性能强

破壁机的功率比较大，转速比较高，所以制作食物的时间会比豆浆机更短。而且由于功率大，搭配多叶刀头的使用，一些比较硬的坚果类也能研磨得很细腻，非常适合制作含有杂粮、坚果的粥和米糊。

2、适宜大多数人群

因为破壁机的转速非常高，转速最低也是22000转起步，所以制作出来的食物非常细腻，无论是年纪小的宝宝还是牙口不好的老人都能轻松进食。并且由于破壁机高速旋转，食材内的细胞壁很容易就会破裂，细胞壁里面的营养物质就会流出来，人体更容易吸收。

3、功能多

破壁机除了可以制作豆浆、米糊、榨汁外，还有制作粥、奶昔、冰沙等功能，可以说是集豆浆机、榨汁机、研磨机、搅拌机于一身的多功能机器，实现一机多用。并且使用过豆浆机的人都知道，制作豆浆之后的豆渣黏在机器里非常难清洁，而大部分破壁机还具备自清洁功能，便捷度更高。

四、如何选购破壁机

1、类型

破壁机分为一体式破壁机和分体式破壁机。

一体式破壁机就是底座、加热盘、杯体都是连接在一起的，因为所有部件都是紧密连接，所以在工作时运行比较稳定，震动也会比较小。缺点在于整机重量比较重，清洁起来比较麻烦，复杂情况下还会涉及用电安全的问题。

分体式破壁机就是底座和杯体分离。优点是杯体可以单独拿出来，清洁难度大幅度降低。而且豆浆制作完成后杯体可以直接当容器使用，不必另外再找东西装，便捷度更高。而且市面上的轻音破壁机多为分体式机型，使用起来更舒适。

2、容量

破壁机的容量多为1-2升，我的建议是按照家庭人口来选择容量。如果容量太小，就不够喝了；如果容量太大，不仅喝不完浪费，而且机身比较重，体积比较大，不容易收纳，清洗起来也比较困难。一般来说一人0.4-0.6升就可以了：

一人：建议选择600毫升的机型。这个容量属于多为便携式机型，体积比较小，但功率和转速不如大容量机型，如果制作果酱、沙冰等食物效果不如大容量机型。

两人：建议选择800-1200毫升的机型。

三人：建议选择1.5-2升的机型。

3、电机及传动结构

市面上破壁机的搅拌功率有400W、600W、800W、甚至是1000W，上面我说过，破壁机的是利用刀头碰撞食材起到破碎效果，理论上是功率越大，转速越高越，越节省时间，但这一点在破壁机上不完全正确。

破壁机电机的传动结构分为两种，我们所看到600W以上的破壁机大多采用异轴电机。这种破壁机的电机是在底座里，底座内有多个传动结构，因此这类破壁机的传动效率比较低，所以需要通过大功率来提高搅拌效果。而且转速一般不高，大多为2万转出头。

而另一种破壁机则采用同轴电机，电机设置在杯体里，省去了中间的传动机构，和异轴电机的破壁机相比传动效率高，动能损耗更少，所以转速更高。所以这类破壁机的功率普遍不高，但实际效果不比大功率的异轴电机破壁机差。

像宜盾普、奥克斯、美的和蓝宝这些一线品牌多采用成本更高同轴电机，而一些小厂则会为了节约成本采用异轴电机。我建议大家在购买前先询问客服是哪种电机，然后再选择大功率机型。

4、刀头

破壁机的刀头一般是4-8叶，刀头叶数越多，效率就越高，成品就更细腻。我的建议是尽可能选择多叶数刀头的机型。

除了叶外，刀头的形状也很重要。刀头有三种类型，分别为切刀、锯齿刀和钝刀。很多人认为切刀刀头好，能够快速破碎食材，但其实是不对的。

之所以叫破壁机，是因为刀头高速旋转撞击食材而达到破碎效果，食物被撞击破碎后，更多细胞壁破裂，效果比单纯的切刀头好。而且切刀头比较锋利，在清洗时很容易伤到手。我更推荐钝刀头和锯齿刀头，而锯齿刀头形状复杂，效果又会比钝刀头好一点。

5、杯身和底盘材质

破壁机的杯身通常会采用高硼硅玻璃、304不锈钢、Tritan共聚酯和高强度塑料。

高硼硅玻璃：耐磨、耐腐蚀、可视化、易清洁，没有有害物质。缺点是稍微有一点重，还有摔到地上容易坏。

304不锈钢：耐用、耐腐蚀，没有有害物质。缺点是不能观察杯体内的制作情况，如果糊底了清洁起来比较麻烦。

Tritan共聚酯：耐磨、耐腐蚀、易清洁，没有有害物质，不易碎。缺点是售价比较高。

高强度塑料：质量最轻，但不耐高温，容易变形。

我的建议是尽可能选择高硼硅玻璃和Tritan共聚酯，但Tritan共聚酯成本比较高，所以选择高硼硅玻璃性价比会更高。

6、噪音

目前市面上有三类破壁机，分别是传统破壁机，轻音破壁机和轻音罩破壁机，其中轻音罩破壁机的噪音最低。

破壁机的噪音主要来源是电机、风道。电机方面，同轴电机会比异轴电机噪音更低。而风道除了为破壁机散热外，也有降噪的效果，一些厂家对风道进行优化，像底部独立风道、冷热双风道多维度散热等都可降低噪音。

除此之外，为了进一步降低噪音，一些厂家还会使用微压静音阀、减震耦合器、杯体下沉、硅胶垫蘑菇胶等部件起到隔绝、分离、抵消噪音。

我的建议是首先选择轻音罩破壁机，然后再选择搭载同轴电机、使用多种降噪部件和优化风道的机型。目前在我测试过的多台破壁机中，我认为宜盾普的降噪效果是最好的。

7、加热方式

市面上破壁机的加热方式有两种，一种是仅底部加热，另一种是环绕加热。仅底部加热的机型在煮豆浆的时候会被加热到90度就会出现沸腾，出现上层煮不熟，下层糊底的受热不均匀情况，这时候豆浆里的皂甙物质不能完全被破坏，饮用有可能出现呕吐、腹泻等现象。

而环绕加热则是在杯体下方热量热量更加均衡，聚拢热量令豆浆加热更加均匀，不会出现生豆浆的情况，家人食用更加健康。

并且加热盘的有没有涂层也是关键。如果是不锈钢材质加热盘，不能观察搅拌情况，而且也很容易出现糊底现象。而具有涂层的加热盘则不容易糊底，而且清洁起来更加简单、便捷。

五、静音破壁机推荐

1、宜盾普 EDC-PB1

为了父母可以每天喝到鲜豆浆而自己也不用被吵醒， 我特地买了这台宜盾普的柔音破壁机，体验效果还是相当不错的。这台破壁机最大的亮点就是具备七重降噪技术，下面我就给大家讲解一下。

这是破壁机的PVC隔音罩，可以看到，隔音罩的还是很厚的，可以有效对噪音进行过滤。

而且隔音罩顶部的蒸汽阀除了可以释放蒸汽和防溢出外，同时还是一个消音阀，避免在释放蒸汽的时候噪音从阀体里外扩。

破壁机的杯体采用了下沉式设计，除了可以加热外，可以配合底座的多重高分子材料，令噪音降低。

上面我说过，风道的设计也可以影响噪音的大小。宜盾普的底座是经过特殊设计，独立风叶分离可以减少噪音聚集，从而令噪音分贝降低。

在底座的底部，除了有中间两个吸盘固定破壁机减少震动外，还有四个角的减震缓冲垫，进一步在搅拌时减少晃动而产生的噪音。

这台破壁机还是采用杯体自带同轴电机，转速最高达到3万转每分钟，高效率的同时还减少了多轴传动结构带来的震动噪音。

可以看到，在杯体下半部分是黑色的，而且比较厚。这是宜盾普的UR环绕式包立体热盘技术，铸铝环绕式立体可以进一步过滤噪音，配合上面的六重降噪技术，机器运作时有效降噪，再也不怕使用时打扰到邻居了。

UR环绕式包立体热盘除了有降噪效果外对加热效果也有不错提升。普通破壁机的仅仅是底部加热，因为豆浆被加热到90度就会出现沸腾，出现上层煮不熟，下层糊底的受热不均匀情况，这时候豆浆里的皂甙物质不能完全被破坏，饮用有可能出现呕吐、腹泻等现象。

而UR环绕式立体发热技术是底部和四周加热，可以做到立体聚拢、均匀加热，令豆浆得到充分的煮熟、煮透，美味的同时更健康。

而且底座表面是陶瓷油涂层，相比起不锈钢内胆不容易糊底，底部也没有硅胶密封结构，清洁更加容易，基本上一冲即净。底座还是一体式无缝设计，除了不会藏污纳垢外，也不会因为使用时间长而出现脱焊的情况。

刀头则是采用了上层钝刀下层锯齿刀的8叶破壁刀，实现立体多维度搅打，令食材内的细胞壁完全破裂，令成品更加细腻顺滑。

在功能方面宜盾普除了有制作豆浆、米糊、奶昔等功能，还有高温自清洁功能，使用起来更便捷。值得一提是宜盾普还支持24小时超长预约，早上出门前设定好，晚上下班回家就可以吃到香浓杂粮粥了，真正实现了全天候定时制作。

上面我说了那么多宜盾普的优点，大家可能觉得我夸大其词，下面我就对宜盾普进行测试，看下实际情况究竟如何。

为了有个对比，我借了邻居的豆浆机来一同测试，虽然不是破壁机，但也有一定的参考价值。

噪音测试

• 宜盾普

• 豆浆机

可以看到，宜盾普盖上隔音罩和没有盖上隔音罩的分贝值分别为63.6dB和75.3dB，说明加厚的隔音罩的确起到降噪的效果，而且这个噪音值在破壁机里算比较低了。而豆浆机的噪音为96.3dB，比破壁机要高出不少，在测试时犹如在用电钻打墙，我还好几次以为邻居在装修呢。

成品测试

• 宜盾普

• 
  

• 豆浆机

• 
  

• 
  

由测试可见，宜盾普所制作的豆浆在经过滤网后只留下一点点泡沫，而豆浆机制作的豆浆经过滤网后留下了大量豆渣，甚至连豆浆都下不去。对比之下，说明宜盾普的搅拌研磨效果还是很好的。

榨汁测试-宜盾普

由于橙子的纤维更多，比起豆浆更难完全破碎。而从视频中可以看到，过滤橙汁时还是比较流畅的，而且滤网也仅仅留下一点渣，也进一步说明宜盾普的效果非常出色。

是否糊底

• 宜盾普

• 豆浆机

在制作豆浆之后，宜盾普的底盘还是很滑溜，只残留了一点点泡沫，没有糊底现象。而豆浆机的底部很明显被豆渣糊底，并且在我清洗干净后也证实了确实是糊底了。

稳定测试

可以看到，破壁机在运作时上方瓶子里的水仅有轻微震动，而且水瓶没有晃动现象，说明宜盾普的稳定性比较高。

最后再来看下自清洁效果如何

在自清洁过后，杯体和底盘没有污渍残留，自清洁效果还是比较出色的。

总的来说，这款宜盾普破壁机使用起来各方面都让我和家人满意，优先推荐。

2、美的MJ-PB50SF1

这款同样也是轻音罩机型，主打的是重降噪技术。分别是顶部的消音阀、下沉式降噪、加厚隔音罩、减震杯体圈和底部的缓冲胶垫，降噪效果还不错。但是这几项技术上面的宜盾普都具备，而且降噪技术更多，如果想要更低噪音建议选择宜盾普。

这款的底座采用了麦饭石材质，同样可以做到不糊底、没异味的效果，清洗也很方便。

3、蓝宝PB03

蓝宝这款破壁机的降噪技术同样只有5项，分别是下沉式降噪、直流电机、加厚隔音罩、减震杯体圈和底部的缓冲胶垫，降噪效果同样不错。

这款破壁机采用6叶刀头，上层是2叶钝刀，下层是4叶利刃，上面我说过在使用上利刃不如钝刀，容易在清洁时伤到手，所以如果大家有特殊的制作需求，尽量不要选选择种刀头。

底盘同样具有防糊的涂层，搭配自清洁功能，清洁效果比较不错，适合懒人使用。

4、奥克斯PB9323

这款的降噪技术要比上面的美的和蓝宝多一项，具备六重降噪，降噪效果会好一些。而且底盘同样具备涂层和自清洁功能，清洁起来比较方便。

这款机器的亮点是具备12种料理功能，除了制作豆浆、米糊、奶昔、果汁等食品外，还可以制作汤，即使把一整条鱼放进去搅拌也没有问题，料理更丰富。同时还具备炖煮功能，装上炖盅后即可享受美美的清炖燕窝了。

六、总结

相信看到这里大家已经知道如何选购合适自己的破壁机了吧。以上四款机型各方面都比较均衡，是值得选购的家居好物。

其中宜盾普我已经使用了2个多月了，父母每天都用来制作豆浆，无论是搅拌效果还是噪音优化做得都相当好，可以满足用户的需求，且没有明显的点，为优先推荐机型。如果大家也想享受美味的新鲜豆浆，十分建议入手。