京酱肉丝很好吃

京酱肉丝是北京地区的传统名菜之一，以其酱香味浓、肉质鲜嫩而闻名。这道菜品将猪肉丝与京酱、黄豆酱等配料相结合，制作出了独特的风味。下面是一份400字的京酱肉丝的做法。

材料：

- 猪里脊肉200克

- 黄酱适量

- 黄豆酱适量

- 大葱1根

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡蛋1个

- 淀粉适量

- 白糖适量

调料：

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

做法：

1. 准备好所需材料，将猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉腌制20分钟。

2. 大葱切成段，姜切成末，蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，将腌制好的猪肉丝放入锅中煎至两面金黄。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

5. 加入煎好的猪肉丝继续翻炒均匀。

6. 加入适量的黄酱、黄豆酱，翻炒均匀后加入适量的白糖和料酒，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐调味，并加入少许清水搅拌均匀。

8. 鸡蛋打散，锅中加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄色后切成丝备用。

9. 将煮好的京酱肉丝倒在盘中，摆上葱段和鸡蛋丝即可上桌。

这道京酱肉丝做法虽然稍微复杂，但是口感鲜美，肉质鲜嫩，伴随着京酱和黄豆酱的香气，给人一种独特的味觉享受。如果你喜欢更辣的口味，可以根据个人口味添加适量的辣椒油。京酱肉丝是一道经典的中式菜品，无论作为主菜还是配菜，都能够带来美味的享受。希望你也能够尝试制作这道美味的京酱肉丝！