厨房生活 篇一:把不粘锅涂层最大的公司扒了一遍!
见识到的不粘锅知识!
市面上的不粘锅类型有很多,被夸得天花乱坠,创新材质、耐用、安全.....
其实市面上不粘锅的区别只是在涂层材料的等级、基底材料,涂层涂装方式这三个方面。
麦饭石、鹅卵石,本质上都是涂层,被取上了不同的名字而已,这些涂层到底其实只有两种,一种是聚四氟乙烯,一种陶瓷。
陶瓷的出现比特氟龙来得更晚,目前最成熟稳定涂层材料是聚四氟乙烯,
基于科慕的一项使用寿命评估,要达到一个特氟龙Platinum涂层平底锅的同等不粘性使用寿命,需要 7 个陶瓷涂层平底锅。(杜邦)
不同的材料公司对聚四氟乙烯使用到的技术,申请的应用专利不太一样,
其中有:杜邦公司的特氟龙、日本大金公司的大金粉silkware、美国华福公司的Xylan、德国Grebe公司的威龙宝、瑞士ILAG公司的ILAG。
虽然没有说哪一家公司的材料和合成技术是对好的,但最早发现聚四氟乙烯的是杜邦公司,杜邦公司把这种材料统一称为了我们耳熟能详的“特氟龙”,
并根据硬度、耐久性将这些材质分成了几个等级,
杜邦公司等级图Classic:适合偶尔下厨的用户,方便快速清洁,不粘性能良好。
Xtra:持久、易清洁,为经常使用的用户提供方便。
Select:耐用型产品,适合追求日常持久稳定性能的忙碌厨师。
Profile:采用革命性纹理表面技术的高级不粘涂层,有助于使厨房用具持久保新和延长寿命。
Platinum:这款涂层让炊具更加持久耐用,使用金属器具也不在话下,并且表面易于清洁。
Platinum Plus 和 Profile:炊具如使用了这两款性能优异的不粘涂层,可使用金属器具,更大限度延长产品寿命。
在选购不粘锅时,可以看看是否带了这些公司不粘材料的标志,也可以问问商家采用了哪种等级的涂层。
等级说明就拿杜邦公司举例子,一般的平底锅能获得杜邦公司授权采用特氟龙材质的很少,采用特氟龙材质且是Platinum Plus和Profile等级的更是少之又少,选购不粘锅时一定要注意甄别啦!!
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