『厨房进化论』 篇六十四：厨房神器解码：大宇墩墩压力锅的魅力——一锅双胆、多功能模式，为何它成为厨房必备？

一、写在前面

你不知道我家那小厨房，真的是小到不能再小了。就那么点地方，柜子里面全是各种各样的厨具，简直就像个迷宫。那些锅碗瓢盆真的是挤得满满当当，尤其是各种锅，多得数不过来，而且真的特别占地方。

有一天，我在逛购物软件，看到了一款电压力锅，真挺好的。它不仅可以做米饭，还可以焖煮、做菜，功能真的是太全面了。更棒的是，它的设计也很时尚，放在厨房里肯定超级好看。最关键的是它可以一锅多用，真的是太方便了。

我在想，要是买这个电压力锅，不仅可以替换家里那个老式的电饭锅，还可以把那个占地方的高压锅给淘汰了。这样不仅可以为厨房腾出更多的空间，还能让整个厨房显得更加整洁和时尚。

相信很多家庭都像我家一样都同时拥有高压锅，电饭锅和功能二合一的电压力锅，那么三者都有什么区别呢？下面就来给大家说一说。

电压力锅常见问题答疑

①经常有高压锅爆炸的事件发生，那电压力锅安全吗

高压锅或者电压力锅爆炸的最主要原因是由于排气装置堵塞，锅内的压力达到临界值却无法排出。因为它是利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，简单来说就是以无氧式蒸汽烹饪。

但如果一旦操作不好就有可能发生爆炸，经常都会看到此类新闻，比如最近我就看到了一条高压锅爆炸的新闻让我触目惊心。一男子用高压锅炖肉，因肉和水放多了，堵住了泄气阀，15分钟后发生爆炸，锅体将房顶炸出一个大洞，还好没有造成人员伤亡。

但是生活中又少不了压力锅，因为有好多炖煮的食物都还需要它。而且现在的电压力锅发展也是比较成熟的，一般是具备多项安全设计，比如安全自动开关、防堵罩、智能压力控制等等，这些安全措施都会大大降低了发生事故的可能性。

②电压力锅和电饭锅有啥区别？

电饭锅算是家家户户必备的厨房电器，不仅操作方便，也相对高压锅更安全一些，但是因为没有压力，所以炖一些肉类啊，煮一些杂粮粥就显得不是那么给力，需要的时间也很长，费时费力，不过因为是电饭煲嘛，所以术业有专供，煮出来的米饭是好吃的。因此个人建议：

纯煮米饭需求为主，做菜炖肉为辅——选电饭锅。

同时具备煮饭炖汤炖肉做菜的需求——选电压力锅。

③电压力锅的好处有哪些？

电压力锅的工作原理是利用水的沸点受气压影响这个物理特性，即气压越高沸点越高。通过在密闭内腔的高压环境，让过热的沸腾水更快更彻底的作用于食物，温度甚至可以达到120℃。

电压力锅的作用是快速烹饪食物，由于是在加压高温下完成烹饪工作，通常煲一锅汤只需要几十分钟的时间，而电炖锅所需的时间却是长达几个小时。 电压力锅适合用来煮饭、煲粥、炖肉，煲汤、蒸菜等。结合了高压锅和电饭煲的优点，采用弹性压力控制，彻底解决了高压锅的爆炸安全问题。

基于我的需求，最终选择了大宇墩墩电压力锅，就是今天要跟大家分享的这款二合一电压力锅。

大宇是来自韩国的品牌，以优质和创新的产品积极地为客户提供服务。自进入中国以来，几乎年年有爆款产品出现，时常获得天猫相关类目No.1和数以万计的单品月销成绩，被业界誉称为爆款家电“制造机”。

二、产品介绍

1、产品外观

产品外包装上面印有“DAEWOO”这个品牌标志，下方有“电饭煲（电压力锅）”的字样，明确地告诉消费者这是一款电饭煲或者电压力锅的产品。打开外包装后，除了电压力锅本体外，最吸引人眼球的就是它的一锅双模式，一个不锈钢内胆和一个不粘内胆，此外还多赠送了煮饭三件套——饭铲和量杯，还有一条电源线。

大宇的这款二合一电压力锅外观造型圆润，中间是一块液晶显示屏，下方是功能按钮，可以旋转按压选择对应功能。锅盖顶部是排期泄压阀和锅盖把手，通过把手旋转来锁定锅盖。

2、产品细节介绍

①一机双胆，更方便：既电饭煲，又是高压锅

大宇墩墩电压力锅拥有3L超大容量，我觉得挺合适的。家里三口人吃饭炖汤，这锅绝对给力。哪怕突然来了邻居阿姨或者朋友，也不怕他们吃不饱。

我们大家都知道电压力锅的不粘内胆，但这次我要跟大家分享的亮点是它那个“双胆模式”里的不锈钢内胆。我研究了一下，这个内胆是用食品级的SUS304不锈钢做的。这种材料，耐腐蚀、耐热，确保咱们吃的东西既安全又健康。

更喜欢的是，这个内胆是全不锈钢冲压制造的，看着就结实，感觉能用好多年。而且，仔细看，内胆上没有接缝，也没有焊点，真的是一体成型的。这样的设计真的很贴心，既美观又实用，避免了食物和金属有过多接触，降低了污染的可能性。

②高压/微压双模式：独特高压煲汤炖肉，微压煮饭模式

接通电源后，在大宇墩墩压力锅的前面有一个显示面板，在显示面板的上面有一个可以左右划动的模式拨杆，可以划动选择微压模式或压力模式。

选择好需要的模式后，旋转大宇墩墩压力锅下面的旋钮可以向左右旋转进行菜谱调试。

③一锅三用，不占空间：高压焖煮、微压精煮、开盖烹饪

高压焖煮就是用高压加热，让食物快速熟透，同时还保留营养和口感。而微压精煮则是用低压加热，让食物慢慢熟透，还能保持原汁原味。开盖烹饪功能是我最喜欢的，就是烹饪过程中可以打开盖子查看食物的情况，方便添加食材和调料。

④变频电磁阀

传统压力锅的排气阀原理是通过锅内的压力来驱动排气阀的开关，以释放锅内的压力，使锅内的压力下降到安全值范围内。而大宇墩墩压力锅的变频电磁阀是一种能够根据不同的工作频率来调整电磁阀的开启和关闭速度的电磁阀，就像呼吸一样循环控压，间歇性排压，锅体内部会剧烈的沸腾翻滚，做出来的米饭更好吃，汤更好喝。

当烹饪结束后，大宇墩墩压力锅会进行自动排气和保温，显示界面会连续闪烁，下方显示自动排气，排气结束后会有提示音，就可以打开锅盖了，以免发生危险。

⑤智能菜单/24小时预约/12小时保温

大宇墩墩压力锅的操作很简单方便，需要调节的地方基本都在前面的操作显示面板上。选择模式后，还会根据时间长短，选择对应的口感（筋道/适中/稍软）。

这个预约功能真是太方便了，可以提前一晚预约好时间，第二天起床直接是做好的，可以进行30分钟到24小时的预约，面板会显示预约时间，很直观，即使家里老人使用也可以看的明白。而且烹饪好后大宇墩墩电压力锅可以保温12小时，超长时间保温，早上做晚上下班回来还是温的。

⑥一键中途加菜：操作安全，打破传统压力锅不能中途打开的规则

听起来可能觉得中途加菜这个功能可有可无，那就大错特错了，因为有很多的菜都需要中途添加调料或者食材，因为有些食物熟透的时间不一样，如果一起加进去，很可能有的食材熟透了，而有的还没熟不能吃，影响口感和身体健康。

三、使用感受

菜品制作

①精华米饭

电饭锅之所以使用频繁，就是需要它来蒸米饭，米饭作为最家常的主食，口感好不好决定今天的饭量如何。

下面就给大家测试一下使用大宇墩墩压力锅做出的米饭如何。

先将米和水按比例放入锅内，放多少按家里人口饭量就行。

放好后，就可以盖好盖子了，需要注意的是一定要旋转锅盖上的手柄，把锅盖锁定好。

看到模式选择的时候真的很好奇，精华饭模式蒸出来的米饭，和普通模式下的米饭口感有什么区别，所以楼主的第一锅米饭果断的选择了精华饭。

精华饭模式下蒸好的米饭口感更软烂，米饭粒粒饱满，虽然很软但是没有过分的粘粘。相比之下，普通电饭锅蒸的米饭口感就只能说是一般了，而且饱满度也没有这么高，水放多了还会很粘粘。

说实话，虽然煮饭啥的真的很快，很省心，但心里总有个小疙瘩：这玩意儿会不会费电啊？

为了解决这个心结，我就特意做了个小实验，自己来测测这个电压力锅用电多不多。用精煮米饭的模式试了试。最高功率竟然只有178W，真的是低到我都不敢相信。我又继续测，煮一次饭大概要消耗0.130kwh的电量。

你们别急，我继续算下去。按照我这边电费的价格，煮一次饭的电费大概只需要0.08元！是不是感觉很划算？

普通电饭煲我也来大概算一下，电饭煲煮精华饭一次需要50分钟左右，功率为700W左右功率，大概算了一下一次需要 ：用电量=700瓦*0·83小时=581瓦小时=0·581千瓦时=0·581度电。煮一次饭的电费大概只需要0.34元。

三毛钱和八分钱，相差还是很多的，所以说这款大宇墩墩压力锅还是很省电的！

②快煮米饭

如果不喜欢软烂一些米饭或者时间很紧，想快速的做好一餐的米饭，可以选择快速饭模式，25分钟就可以做好一锅米饭。

等待提示时间好了以后，打开锅盖，一锅喷香的米饭就做好了。

打开锅盖后，明显看到米饭是一粒一粒的，但是不会太干。

快速饭模式下的米饭稍微偏硬一些，粒粒饱满，口感更劲道。

③八宝粥

早饭经常会做一些粥吃，比较好消化，下面就用大宇墩墩锅做一个八宝粥。

首先准备好需要的食材，有红豆、黑米、糯米和银耳，我是家有什么放什么，如果想加别的米也是可以的。

银耳需要提前泡发一下，泡好后连同米也一起放入锅里，加入适量的水，楼主比较爱喝稀的粥，所以多放了些水。

哇，因为加了黑米的原因，做好后颜色有些深，但是这不重要，口感好不好才是关键。

煮粥模式下做出的粥也是软烂的口感，喜欢吃甜的还可以放些糖。以前不敢用传统高压锅煮粥，用电饭煲煮口感不好且需要长时间，现在有电压力锅40分钟就可以煮的很软烂，豆子都能煮到绵密状态。除了八宝粥，还可以做你能想到的别的粥都可以，早饭晚饭都可以煮粥，容易消化还调养肠胃。

④红烧牛肉

再试试大宇墩墩压力锅的开盖煮功能，做一个红烧牛肉试一试。将去完血沫的牛肉放入炒锅里，加入少量的油，进行翻炒。

炒好后的牛肉盛出来，在准备一些胡萝卜。

将准备好的牛肉、胡萝卜倒入大宇墩墩压力锅内，再加入葱、姜、生抽、老抽、八角、料酒、清水等调料。选择炖肉模式，开始炖煮了。

时间到了以后，可以选择开盖煮功能。

开盖煮功能可以中途加盐和收汤，很适合做红烧牛肉这类菜，这是高压锅和电饭锅都做不到的。

做好后盛到盘子里，可以放一些香菜点缀一下，看看是不是很有食欲啊，感觉又能多吃一碗米饭了。

⑤排骨玉米胡萝卜汤

最后在做一道汤收个尾，首先准备食材，排骨、玉米和胡萝卜，当然少不了今天的主角大于顿顿压力锅。

把准备好的食材统统放进锅里，加入葱、姜、八角、香叶、清水、香菜等调料。选择大宇墩墩压力锅的炖汤或者炖肉模式。

以前用高压锅都是炖到一般中途等排完气，才能打开放盐，现在好了，开盖煮可以随时添加调料。

电压力锅在短时间内也可以很高效！做好后的排骨玉米胡萝卜汤，肉质软烂，是不是看着很有食欲。

总结

大宇墩墩压力锅，真的是太给力了！“一锅两用”的设计，真的有从用户角度出发，为使用者做思考。拥有了它煮饭、做菜，通通不在话下。像我这种厨艺一般的，简直是福音！

操作超简单，几乎是“傻瓜式”的，就按一下按钮就可以啦。另外，我们还可以自己调节烹饪时间，喜欢吃什么菜就可以按自己的口味来调节。更赞的是，12小时保温效果真的很强，饭菜保持热乎的，不会变凉。

总之，大宇墩墩压力锅性价比极高，样式还没得说，颜值高，对于我们这些忙碌的现代人来说，简直是家里必备的好帮手！如果你还在犹豫要不要入手，我只能说，真的值得一试！

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