都是花钱买的教训，句句大实话

要说什么是厨房一定不可缺少的小电器，电蒸锅必须占一席之地！

但市面上的电蒸锅太多了，要选到一款材质好，速度快，还要避开广告推荐，可真是太难了。

作为一名忠实的厨房热爱者，这次就奉上自己专研已久的电蒸锅选购攻略，并附上实测结果，让我们看看哪款最值得入手。

本次选出了目前市面上比较热销的六款蒸锅蓝宝 ZG03B、美的ZGS302002、北鼎G56、摩飞MR 1168、九阳 DZ180HG-GZ568、臻米 Z1，分别从基础信息和实际蒸制效果进行对比测试。

容量

6款机器的容量都很大，至少有10L，而且都有两层，可以满足1-3人家庭日常使用。容量最大的是九阳和臻米，有18-19L，其次是美的和摩飞11-12L，最后是蓝宝和北鼎，都是10L。

配件

配件最多最齐全的是蓝宝、美的和摩飞，都有配置了两个炖盅，蓝宝和美的炖盅容量都很大，一个500ml。蒸架和一个蒸鱼盘（蓝宝蒸鱼盘和炖盅均需额外购买）。其中蓝宝和美的有两层蒸笼。

材质

除了九阳是430不锈钢之外，其余5款都是食品级304不锈钢。建议经常用蒸锅的小伙伴还是入手食品级304不锈钢的款比较好。

功能

美的的功能十分丰富，除了基础的蒸炖、还支持煮饭、发酵、消毒和制作低温料理。很适合喜欢一机多用的朋友。功能相对较丰富的是北鼎和蓝宝，都支持蒸炖、煮饭和消毒，北鼎还多了一个制酸奶的功能。

细节

六款电蒸锅中，蓝宝、北鼎、臻米都有设计小注水口，很贴心的设计，可以避免被大蒸汽烫伤。蓝宝、美的、臻米的电源线都可以拔出收纳。

出蒸汽速度

把各机器都注入最高水位，调到最大档开始蒸制，看蒸汽上升到锅盖表面的时间。最快的是臻米，只用了33秒就上汽了，第二梯队的是蓝宝、摩飞。第三梯队是北鼎、美的。九阳足足用了六分钟，等它蒸好饭，我可能人都饿没了。

食物实测

这里用蒸包子来测试几款机器的实用效果，统一设定最高档蒸8分钟，然后观察包子熟透程度。 一轮测试下来，蓝宝、北鼎、摩飞蒸出来的包子都是外表热度高，且内馅完全熟透的。 美的、臻米蒸出来的包子表皮热，但是内陷掰开来看只有五成熟；九阳蒸出来的包子是表皮只是微微暖，内陷基本没熟，完全蒸熟估计要花上很长的时间。

试验完我们淘汰了两款蒸锅，臻米Z1和九阳DZ180HG-GZ568，两款在实测上都表现很差，蒸出来的包子内陷只有五成熟。臻米虽然出蒸汽速度快，但实用效果并不好。九阳在出蒸汽测试里足足用了六分钟才完成上汽。

并且透明蒸格的材质几乎都是PC，而PC高温下会释放双酚A。长期使用会导致代谢紊乱，对生殖系统造成危害，对婴儿行为发育、免疫也会有很大影响。所以这两款并不推荐入手。

蓝宝 ZG03B

颜值高, 占用空间小, 采用安全材质, 快速释放高温蒸汽, 支持双层同时烹饪, 容量10L,采用双侧外置注水口, 支持24小时预约定时烹饪, 8小时保温, 安全有保障。

适用人群：独居或有娃的家庭。

摩飞 MR 1168

上蒸汽速度快, 有四款颜色可以选择, 容量达到12L, 总体体验还不错。

缺点：蒸汽会比较多, 水珠容易流到食物中。

适用人群：预算高, 要求蒸食材效率快的人群。

美的 ZGS302002

功能丰富，能对碗筷、厨具、婴儿奶瓶、玩具等进行高温杀菌消毒, 无需预热, 快速释放高温蒸汽。水箱容量相当大, 足足3L，能单独拆卸, 清洗超轻松。

适用人群：喜欢一机多用的朋友。

北鼎 G56

蒸煮快, 只需要60秒就能超级快释放高温蒸汽, 360度环绕食物, 无论是蒸包子还是其他肉类都是特别方便, 同样也是上蒸下炖, 体积虽然不大但是真的可以放很多食材, 这款蒸炖锅可以提前预约18小时，这个时间基本能满足日常需要。

缺点：价格小贵。

适用人群：预算充裕，想要找一款高颜值，性能不错又质感好的电蒸锅。

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