厨电专栏 篇二：家电红黑榜评测第三期：电烧烤炉好用嘛？探究电烧烤炉的实用性

写在前面

本期打算做一个合集，主要是测评一些日常比较常用的家用电器，这一期想做厨房类电器合集，厨电是很多厂家的特别关注的，其中不乏很多大电和小厨电，很多喜欢烹饪和美食的人，所以着重地测评一下家用小电器，种草的同时也拔草，可能不专业但是很真实

烧烤

撸串、烧烤是很多用户喜欢的，但是经常会传出烧烤致癌的消息，其中真真假假难以分辨，烧烤食品在我们的生活中非常受欢迎，某些研究表明过度摄入烧烤食品可能与癌症的风险增加有关，其中当脂肪和肉汁滴入火炭时，烟雾中的PAHs可能会附着在食品表面。PAHs被认为是潜在的致癌物质，可能会对人体细胞造成损害，非极性芳香胺（HAA）是在高温烹饪过程中形成的化合物，一些HAA被认为具有致癌潜能，还有非铁血红素衍生物（NOCs），当烧烤食品高温烹饪时，可能会形成一些NOCs，它们被认为是潜在的致癌物质。

任何事物不谈量的都是耍流氓，这不是一篇烧烤的劝退文，没有了烧烤就没有了快乐，日常偶尔吃吃也不是啥大事，要是顿顿小烧烤的话谁也受不了的吧！

烧烤炉

日常使用的烤炉有电烤炉和木炭烤炉之分，在选择烤炉的时候许多消费者都会纠结是选择电烤炉还是木炭烤炉，一般家庭的木炭烤炉是家庭首选，最近火起来的电烧烤也很不错，在两只之间犹豫的人过来看看！

安全性：电烤炉使用起来更安全、更放心，且市面上许多烤炉有绝缘外壳，不导电，家庭使用起来比较方便。木炭烤炉因为使用的是明火加热，在安全性上会差那么一丢丢

口感：木炭烤炉的特点操作方便，功能多，木炭烤炉可烤串、煎肉、不油腻，木炭的炭烧风味会在烧烤的过程中进入食物里面，做出来的口感好，且木炭烤的自主性比较大，电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味， 电烤炉虽然加热快，使用无油烟，但是烤炉缺少明火，没有木炭烧烤的口味那样地道！

致癌性： 木炭烤炉的烤制出来的食物会有烟熏味，食物的口味要比电烤炉烤制出来的更香，但是木炭烧烤炉烧烤烟雾大不利于健康， 烧烤的过程中会产生大量的烟雾，个人认为致癌性的话还得是木炭烤炉

其实 电烤炉和木炭烤炉都有各自的特点，选购的时候需要根据个人的喜好来进行选择，木炭烧烤因为是明火操作，对于环境地点的选择也很重要，一般家庭使用的话还是建议选择电烧烤炉，个人认为电烤炉还是相当的实用的！

小熊（Bear）电烤炉

上期已经说过，小熊牌子的小家电已经霸占小家电的市场，这次选的这款小熊的烧烤炉价格中等，没有选择最便宜的那种，性价比也是很高的！

大火力快速升温快，烤鸡翅、烤肉效率提升40%，分为保温区和速烤区，建议食物在速烤区烤炙熟透再转移至保温区保温以便保持烧烤口感，保温区温度较低，一般就是晾凉备用吃的

比较容易上手操作，温度比较均衡，基本没有烟。火的大小很好调节，但是室内使用一定要保持通风，注意安全烧烤架子和烤盘都是可拆卸的，可以轻松拿下来的，这样的设计太贴心了，可以很轻松的清洗，不用搬着整个机子去洗，真的省了很多力气边边角角还能洗的很干净烤盘采用不粘锅涂层，不粘底也容易清洗

煎烤锅的材质很好，非常实用，属于不粘锅的材质，腌制过的带着酱料的肉烤起来也不会沾锅，档位调节也很方便，大尺寸，加热快，自动控温，不用担心会糊锅，性价比很高

总结一下电烤炉的优势：

1、方便，不同于碳烤需要生火，插电即用，几分钟温度就上来了，还可以调节火力，会方便很多。

2、易清洗，接油盘、烤网我都是稍微冲冲就可以，不行的话直接就丢洗碗机了，解放双手，洗得非常干净。

3、安全，在家用碳炉每次都要把窗户全部打开，还是感觉不安全，电烤就完全不用担心了，但是还是中途不要离开，在家烧烤要注意电线和及时通风

4 、烟少，碳烤的烟太重了，对于肺部有伤害，电烤炉相对好多了，配合油烟机，几乎可以做到零油烟。

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