水井坊,剑南春,舍得,同是四川浓香型白酒,该喝哪个?
四川出好酒,新老八大名酒四川占4个,十七大名酒四川占7个,其中又以浓香最为出名:
今天就来聊聊剑南春、水井坊、舍得这三家。
为啥是这三个?
这三个共同点还挺多的:
同为十七大名酒;
同样命运多舛,舍得被复兴买,水井坊卖身给了帝亚吉欧,剑南春地震后损失;
同样高端市场不给力,被五、泸压着,可能剑南春要好一些,也是大哥不说二哥,抱头一起哭。
酒香就怕巷子深!
高端白酒市场不看酒,只看牌子;但一个品牌如果没占领高端市场,品牌也就上不去,这两者相辅相成,也相互影响,就把剑南春、水井坊、舍得压在了一线品牌之外。
三大名酒:各作各的死
1、剑南春
剑南春祖上风光无限,唐朝的时候“剑南烧春”酒杯列为黄石贡酒,李白、苏轼这些文人墨客也多有在诗文中提及。建国后绵竹大曲整合了30几个酒坊,改造工艺并改名为“剑南春”。
之后就是一路获奖,在3、4、5届评酒会中蝉联,如今的剑南春远胜当年“烧春”酒。
可惜就是反应太慢,2010年茅台600/瓶。五粮液500多,剑南春400多,再看现在,茅、五翻了几乎3倍,剑南春不涨价。
剑南春觉得自己有格局,有良心;消费者看了一千多的茅子,觉得300块的剑南春上不了台面。机会只有一次,从此高端市场,剑南春举步维艰。
剑南春是有苦说不出....(同样经历的还有汾酒)
所以啊,白酒行业就是畸形
2、水井坊/全兴大曲
一句话:外国佬儿,玩不转中国白酒。
水井坊、文君酒的案例说明老外是弄不明白中国白酒的。
中国白酒买的不仅仅是酒,人情世故、地方习俗、酒桌文化,都是喝酒场景以及白酒营销中的一部分,老外根本玩不来这些。
零几年的时候,八大名酒之一的【全兴大曲酒】单独成立了一个高端品牌:水井坊,里面的老窖池也都紧着水井坊高端酒,巅峰时期价格甚至超过茅台和五粮液,卖给了英国巨头后就是一路下滑。
尽管有好酒、尽管底子厚,依然过不好,已经能说明问题了
3、舍得
“舍得品牌部的人都该开除!”一次和朋友聊起舍得酒近两年的破事儿,朋友如此评价。
舍得这两年的操作算是:重大营销事故了吧!
去年假老酒的事儿还没消停,今年代言人是一口气把几年的口碑败完了,“普信男”和喝舍得画上了等号,这还让人怎么买,为了自己面子人前也不能喝舍得了。
而且这事儿发生在过年前几天,不少公司年会定的舍得,只能打碎牙齿自己咽了,净是得罪人的事儿。
闲话多说了几句,还是来说酒,最近又买了几瓶酒,正好品鉴完,觉得都还不错,想来做个对比,我按照价格和酒质水平分成两组品鉴:
第一组:水井坊典藏大师、智慧舍得、珍藏剑
第二组:水晶剑、水井坊井台、品味舍得
第一组:水井坊典藏大师、智慧舍得、珍藏剑
先说结论,仅个人感受:珍藏剑 > 智慧舍得 > 典藏大师
珍藏剑把水晶剑那种凛冽的感觉压下去了点,柔和,好入口,醇香感还更上一层楼,回味长,有劲儿,如果是觉得水晶剑过于燥烈而不喜欢的朋友,可以试试珍藏剑,绝对舒服。要说有什么缺点就是带点塑料味儿,不太明显,但是敏感的朋友可能不喜欢。
舍得最大的问题就是特点不出挑,不过这款智慧舍得能感觉出陈味儿重,还带点酱香感,应该是用了不少老酒,无辛辣刺激感,特别好入口,但也不会觉得他寡淡,有厚重底蕴的感觉,喝的舒服,智慧舍得确实不错。
典藏大师比起井台确实还是要好上不少,闻香有一种奇怪的味道,说不出是什么感觉,有点药曲味,说他香也行,说他臭也行。入口到是还可以,甜、润感特别好,我曾经有段时间是非常喜欢水井坊典藏的,最近喝了一段时间酱香,再回来喝典藏感觉就有点不太习惯。
典藏大师就是600-700左右的酒,电商价不能看
总结:我感觉珍藏剑老酒鬼应该比较喜欢,他有点后劲儿,有的人他就是贪恋这个劲儿,但又不会难受。舍得就属于谁喝都能喝得下去的那种,柔和醇厚。
典藏大师味道有点奇异,不好排名,我自己不太习惯这个口味儿,这个应该不是品质或是品控的问题,就是酒体风格比价特别。
第二组:水晶剑、水井坊井台、品味舍得
相比于第一组,水晶剑、井台和品味舍得的风格区别更加明显一些,因为现在中高端酒普遍趋向于往更加柔和的方向走,风格上的对比没有那么明显,更多的是比较平衡感,协调性以及层次。
而第二组的三款,按价格来说算是中端,按品质来说就是入门口粮的水平,风格差异就更明显些。
结论:井台 > 水晶剑 > 品味舍得
闻香:舍得很有江淮浓想的那种优雅感;水晶剑是浓浓的粮食香,还是川浓的风格;井台的味儿有点浓中带酱的感觉。
入口:水晶剑入口凛冽,而后回甜明显,爆发力不强,但各方面都比较均衡,和珍藏剑比水晶剑风格更强烈些,后段有些疲弱。
水晶剑就是一个字“稳”,各个味道很平衡,没有什么杂味让人不适,这也是剑南春最大的好处,品控做的特别好。
品味舍得,说实话差了点风格,柔和好入口,酒体连绵、柔雅浓郁。就是各方面都还行,但喝了让人说不出哪里好,记不住。浓郁、好入口,因为是三种酒对比着一起喝的,喝完水晶剑和井台再品舍得就感觉不好形容。
不过品味舍得的价格本来也是三者中最低的,看性价比很高,加上舍得最近不好动销,如果不是办招待,自己吃饭喝喝,那舍得其实是很好的选择。
井台并不是和传统的川派浓香的风格,他在刚入口的时候不像水晶剑那么强烈,但是在中后段的表现确实比水晶剑要强一点,连绵、饱满,有点缓缓而出的感觉,展现力强,应该说是江淮浓香和川派浓香的结合,确实不错,价格偏贵。
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