闲来无事，与朋友一起品祁门红茶

前几天来个朋友找我喝茶，他拿了盒祁门红茶让我尝尝。我和这个朋友因为意气相投，没事了就聚在一起喝酒品茶，高谈阔论，看谁吹得牛更大。

他到我这从不客气，进门就往茶桌那一坐，自己动手烧水泡茶。他一脸嫌弃的看了看我的茶，“喝我拿的茶吧，你这茶太次”，“看你这得瑟劲儿，八成又被哪个美女茶艺师忽悠买新茶了吧，让我看看”，我边和他斗嘴，边翻看他带来的茶，润思祁门红茶。

紫红色的礼盒优雅大气，拿在手里很上档次。盒体正面醒目位置依次印着“润思·金紫月·祁门红茶（毛峰）”。里面分为12小盒，每盒4袋，每袋4g，总共48袋192g。润思这个牌子我是第一次见到，但祁红毛峰我倒是喝过几次。

先说说祁门红茶的分类

为了说清楚，在介绍祁门红茶之前，多啰嗦几句红茶的历史。世界上最早的红茶是我国明朝时期福建武夷山桐木关的茶农创制的，名为“正山小种”。发展到清朝已经声名远播并大量出口。由于名气大，当时全国很多茶产区都派人来学习小种红茶的制作工艺。他们将这种工艺带回本地，广泛应用于红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等制作上。后来各地茶农不断创新，在正山小种制作工艺的基础上，又加入了更加精细的制茶工艺，由于这些工艺非常花工夫（耗时间），“工夫红茶”的名称便由此而来。

当时的功夫茶以安徽祁门县的祁门工夫茶最为著名。1875年安徽人余干臣被罢官后从福建回乡，在建德开设茶庄仿制闽红，试制成功后取名“祁门工夫茶”。因其独特的“祁门香”，这款茶名声大噪，1915年还获得了巴拿马金质奖章。

祁门红茶几经起落发展至今，按照生产流程的不同，大致分为传统工艺和新工艺祁门红茶。传统工艺就是传统祁门工夫红茶。而新工艺红茶是现在市场较为多见的祁红毛峰、祁红香螺、祁红金针。这三款茶除了形态不同，口感上略有不同，如果盲品我是很难分开拍。

朋友拿来的就是祁红毛峰，它和绿茶黄山毛峰没有关系。祁红毛峰一次性发酵完成后直接烘焙，没有经过做型工艺。干茶细嫩，金毫显露，色泽乌黑油润，略显短碎，闻干茶有一股清香味。

朋友泡茶用的100ml盖碗，沸水在公道杯里静置几分钟，低冲缓注水，洗茶一道。前三泡不用坐杯，注水后直接出，后面适当坐杯几秒钟。祁红毛峰茶汤黄亮，注水就能闻到清新的花果香，入口鲜爽、清甜。说不上醇厚和层次感，倒也是唇齿留香，回甘生津。不适合我这种重口味的，女性朋友应该会更喜欢一些。

七泡结束，水味尽显。我又泡了一次，手法略重，水温略高，明显香气减弱，口感不佳，六泡就没味儿了。

叶底古铜色，用料等级不低，芽叶柔嫩鲜活。

包装盒背面把这款茶称为“镶着金边的女王”，名字很别致，有兴趣的朋友可以下面的注释，我就不搬运文字了。

最后希望各位茶友多喝茶，常享一份好心情，我先干为敬。

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