美食分享 篇四十七：开工后，我家午餐就馋它，主食配菜一锅出，有肉有菜，营养美味还省事

导读：开工后，我家午餐就馋它，主食配菜一锅出，有肉有菜，营养美味还省事

春节过后，神兽纷纷返回校园，家长也开始工作，对于家长来说，最担心的就是孩子的日常饮食了，因为现在一些学校采用的是配菜制，饭菜质量难以保障，所以只要家离学校不太远，家长都会让孩子回家吃午饭，顺便还能美美的睡个午觉！

我家孩子刚上一年级，因为孩子天生爱动，所以饭量非常的大，几乎都和一个大人吃的差不多了，孩子每次放学回家的第一句话就是“快饿死了，饭做好没？”

对于家长来说，为了让孩子能够吃上一顿丰盛的午餐可谓是操碎了心，既要让孩子吃饱还要让孩子吃好，因为我们地处华豫大地，孩子从小都喜欢吃面食，所以我们家的午餐基本上都以面食为主，这里就给大家分享一道我们华豫大地的特色面食，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，让你吃完还想吃！

------【金丝卤面】------

准备材料：龙须面、五花肉、豆角、豆芽、生姜、大葱、大料、料酒、生抽、老抽、食盐、十三香

蒸卤面的时候，选择稍微细一点的龙须面，用鲜面条和挂面均可，大家可以根据自己的实际情况。为了防止蒸卤面的时候黏成一坨，我们可以先在面条里边加入少许的花生油，搅拌均匀，让面条上裹上一层油膜，这样子不仅不成坨，吃起来也更香！

蒸卤面的时候一定要开水上锅蒸，篦子上垫上湿的蒸布或者是刷层油，面条松散的放在锅里，盖上盖子保持大火蒸上15分钟，把面条完全蒸熟透。

准备一些蒸卤面用的配菜，这个大家可以根据自己的口味自由搭配，我们河南地区的标配是黄豆芽、豆角和五花肉。

趁着蒸面条的时间，我们把拌面条所用的卤菜准备好，这样子可以节约很多时间。锅中加入少许的植物油，油温5成热下入五花肉片，保持中火把五花肉里边多余的油脂煸炒出来，这样吃起来才香，可以沿着锅边淋上少许料酒，起到去腥增香的效果！

五花肉炒出油脂之后，下入少许八角、香叶、大葱、生姜等料头，炒出料头的香味儿，然后加入生抽和老抽炒出酱香味儿，接下来加入黄豆芽和豆角，加入十三香和食盐调味，翻炒均匀。

接下来往锅中加入适量的开水，如果是湿面条可以少一些，如果用的是龙须挂面，水则要加的多一些，大火烧开之后，保持小火炖上5分钟即可。

卤菜做好之后，咱们的面条也蒸熟了，蒸熟的面条放入大盆中，把卤菜连同汤汁一起倒入盆中，搅拌均匀，让面条上边均匀的裹满汤汁即可，如果用的是挂面，可以稍微静置几分钟，让挂面吸足汤汁。

拌过卤菜的面条再次放在蒸笼上边，开大火继续蒸上七八分钟，让面条入味儿即可，这样做出来的面条口感劲道，金黄诱人，营养丰富，饱腹感也非常的强，配菜和主食一锅出，非常的省事，基本上半个小时就能轻松搞定了，非常适合孩子中午食用！

小学开学后，我家孩子午餐就馋它，主食配菜一锅出，有肉有菜，营养美味还省事！如果家里有学生，午餐不知道做啥，不妨试试这道金丝卤面哦，孩子绝对非常爱吃！大家还知道哪些适合孩子吃的午餐呢？欢迎留言分享哦！