关注细节，享受美食 无水葱油鸡的做法

道菜的关键在于腌制鸡肉的过程。在腌制鸡肉时，我严格按照步骤进行，将盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖等调料均匀地按摩到鸡肉上，确保每一块鸡肉都能充分吸收调料的味道。这个过程需要耐心和细心，不能急于求成。只有将鸡肉腌制得足够入味

我用生姜片垫底，再铺上大量的葱段和大蒜，这样可以增加菜肴的香气和口感。然后，我将腌制好的鸡放在葱姜蒜上面，并将腌鸡的料汁倒入锅中。这样做可以让鸡肉更好地吸收调料的味道，同时保持鸡肉的鲜嫩度。最后，我用大火煮开后转小火焖煮50分钟，确保鸡肉煮熟且入味。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，让我在享受美食的同时也能保持健康。