酸奶大麻花,简简单单做法
酸奶大麻花,一款集酥脆与酸甜于一身的创新小吃,让人一试难忘。它既有传统麻花的香脆口感,又融入了酸奶的细腻与酸甜,是下午茶时光或休闲时刻的绝佳选择。今天,就让我来分享这款酸奶大麻花的做法吧!
首先,我们需要准备以下材料:高筋面粉300克、酵母粉3克、细砂糖30克、酸奶100克、鸡蛋1个、黄油30克、盐适量。接着,将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐混合均匀,加入酸奶和鸡蛋,搅拌成絮状。然后,加入室温软化的黄油,用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,放在案板上排气,然后擀成厚度约为1厘米的面片。用刀切成约2厘米宽的长条,取两条长条叠在一起,用手轻轻按压使其粘合。然后,一手捏住一端,一手朝相反方向搓转,形成麻花状。
将搓好的麻花放在烤盘上,注意保持间距,以免烤制过程中粘连。再次盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵,约20分钟左右。
最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤制15-20分钟。烤制过程中要注意观察,以免麻花烤焦。待麻花表面金黄、酥脆可口时,即可取出放凉。
冷却后的酸奶大麻花,外皮酥脆,内里松软,每一口都能品尝到酸奶的酸甜滋味。无论是作为零食还是下午茶点心,都是极好的选择。快来试试吧,让这款酸奶大麻花为你的味蕾带来一场全新的体验!
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