“冬吃三豆，营养长寿”，推荐六种做法，营养好吃暖身，安然过冬

五谷杂粮最养人，其中的豆类营养价值非常高，黑豆补血养肾、抗老防衰、清热解毒，黄豆降低血脂、促进消化，红豆祛湿益气、健脾生津，而且豆类都富含蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，这对我们的身体健康有着非常重要的作用，经常吃可以提高身体素质。秋冬季节是黑豆、黄豆、红豆的收获季节，俗话说“冬吃三豆，营养长寿”，今天分享一下这三种豆类的家常吃法，营养好吃又暖身，安然过冬天，一起接着放下看吧！

一、莲藕花生黑豆猪骨汤

准备食材：黑豆，莲藕，花生，猪骨，姜片。

做法步骤：

1、黑豆清洗干净，提前浸泡六个小时以上，泡发后控干水分。花生清洗干净，莲藕去皮洗净后切成小块。

2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。

3、将猪骨、黑豆、花生、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开后转成小火炖煮两个小时。

4、时间到，炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。

二、黑豆猪蹄汤

准备食材：黑豆，猪脚，姜片，红枣，枸杞子。

做法步骤：

1、黑豆清洗干净，浸泡六个小时以上泡发，然后捞起来控干水分。红枣清洗干净，去核备用。

2、猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪脚捞起来清洗干净。

3、将猪脚、黑豆、红枣和姜片一起放入汤锅中，放入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮两个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀再煮五分钟，煮至入味撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、黄豆海带排骨汤

准备食材：黄豆，海带，排骨，姜片，葱结。

做法步骤：

1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

2、海带提前浸泡，泡发后清洗干净控干水分。黄豆清洗干净，浸泡三个小时泡发备用。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入海带继续炖煮半个小时。

4、黄豆海带排骨汤炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮五分钟煮至入味即可出锅开吃。

四、黄豆猪蹄汤

准备食材：黄豆，猪蹄，姜片，葱花。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净控干水分。

2、黄豆清洗干净，放入清水浸泡三个小时泡发后控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和猪蹄翻炒一会儿，炒至表面微黄，再倒入足量的开水，放入黄豆盖上盖子炖煮两个小时。

4、出锅前十分钟，加入食盐调味，煮好煮入味即可出锅开吃。

五、南瓜红豆汤

准备食材：红豆，贝贝南瓜。

做法步骤：

1、红豆清洗干净，提前浸泡一个晚上，再控干水分备用。

2、贝贝南瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后切开挖掉瓜瓤，再切成小块。

3、先将红豆放入锅中，加入足量的清水，煮开后转小火煮半个小时。

4、煮至红豆变软，再放入贝贝南瓜继续煮半个小时。煮好了之后，可以根据个人口味放入食盐或者红糖，调好味即可出锅开吃。

六、红豆莲子粥

准备食材：红豆，莲子，百合，大米。

做法步骤：

1、莲子去掉莲心，和红豆、百合一起清洗干净，再加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一个晚上。

2、大米淘洗干净，放入砂锅中，加入足量的清水，先将大米粥煮开，然后再放入洗净的红豆、莲子、百合。

3、继续煮半个小时左右，煮至所有食材都软烂就可以了，然后根据个人口味，放入食盐或者冰糖、红糖，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃了。