四川茶博会 篇三十六：在四川茶博会上，为什么盖碗茶具独领风骚？

鲁迅先生在《喝茶》一文中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

1.盖碗易于投茶

盖碗碗口宽大，只需将茶则里的茶往里投即可，甚至手抓一把茶直接扔进盖碗，都没问题。而无需像茶壶等茶具一样，需要借助茶匙、茶则等工具。

2.盖碗易于赏茶

泡茶的人在泡茶前常常需要观赏干茶，泡茶时要关注叶底形态，而在所有泡茶用具中，盖碗是最适合赏茶的。玻璃杯虽然也可以赏茶，但它只适合冲泡绿茶，对不宜久浸的大多数茶叶来说，玻璃杯显然是不太适合。

3.盖碗出汤方便，冲泡手法多样

使用盖碗冲泡，冲泡手法多样，注水角度、力度可根据自身需要，或悬壶高冲，或绕圈环注，或凤凰三点头等等。

4.盖碗适宜冲泡所有茶类

六大茶类中，其实每种茶都有相对比较适合的冲泡器具，而每种冲泡器具，也都有自己相对比较适合的茶类。例如绿茶，适宜用玻璃杯冲泡，但是绿茶之外的其他茶类，就不太适合用玻璃杯冲泡了。再比如，紫砂壶，其实冲泡黑茶、红茶、乌龙茶是非常适合的，但它不太适合用来冲泡细嫩的绿茶。唯独盖碗不同，它可以用来冲泡六大茶类中的任何一类茶，而且能最真实地展现茶的滋味和香气。

5.物美价廉，取存方便，使用成本低

相对于价格昂贵的紫砂壶、建盏而言，除了一些高端品，盖碗属于人见人爱、物美价廉的大众品。日常冲泡后，盖碗清理简单，存取方便。更重要在于，无须担心它是化工的，还是调砂的，省去了心里诸多烦扰。可以放心大胆地好好喝茶。

四川茶博会

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